吃喝玩樂溫哥華: 溫哥華最近開業的6個最火爆新餐廳 |
Jinmi
@jinmibychefj/Instagram
專營韓國五大名菜之一—生醃醬蟹的韓國餐廳Jinmi 已在溫哥華開業，Jinmi 最出名的是用 23 種配料醃制的醬母蟹，據其網站介紹，這是北美第一家生醃醬蟹餐廳。生醃醬蟹是韓國著名美食，是將未經烹調的生蟹放在醬油中加上配料醃制而成，當地民眾非常喜愛直接將白飯加進蟹蓋內與蟹黃一起扳著吃，因太過美味而不知不覺吃下很多飯，所以這道菜又名“偷飯賊”。醬蟹經過醃制後完全沒有腥味，肉質入口即化，加上各種配料醃制後的味道極為鮮美，是游客去韓國必吃的料理之一，吃過一次就會被這種美食所深深的折服。傳統醫學認為螃蟹性寒，有助驅除春溫，所以還挺適合這個季節吃的。不過，Jinmi 做的不僅僅是生醃醬蟹，在這裡還可以品嘗到三文魚和蝦等其他生醃海鮮。
地址：854 Denman Street, Vancouver
Osteria Elio Volpe
Osteria Elio Volpe 在今年新餐廳熱度排行榜上一直名列前茅，踏進這家位於溫西的新餐廳，你肯定想不到這個占地 4,200 平方英尺的地方以前竟然是一家汽修店，現在這裡是一個悠閒的海灘風格的餐飲空間，配有中央吧台、舒適的座位，整體氛圍寬敞明亮、陽光明媚，在這用餐心情大好。
地址：540 West 17th Avenue, Vancouver
Sushi Masuda
這家溫哥華最新的日式定制料理（omakase）餐廳已正式開業，由廚師長Yoji Masuda 親自掌勺。日料最頂級體驗當屬Omakase（俗稱廚師發辦，おまかせ），無菜單料理是日料最高境界，也是食客對廚師的信任，將當日所有料理的決定交由廚師來處理，慢慢體會食物中的精髓。這位出生於溫哥華的廚師Masuda 曾在日本餐廳接受培訓，學習壽司技藝，之後在東京銀座區當學徒。Masuda 和他出生於札幌的妻子 Akari Masuda 現在搬回了溫哥華。這對夫婦得到一個機會，可以在位於黑斯廷斯街 1066 號的一家現有餐廳內開一家小餐館，這就是這家壽司店的由來。
地址：1066 W Hastings Street, Vancouver
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