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火爆的澱粉腸塌房 到底是什麼做的

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火爆的澱粉腸塌房 到底是什麼做的

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啄木鳥消費調查|火爆大街小巷的澱粉腸到底是什麼做的?

編者按:維護消費者權益,守護消費安全。央廣網啄木鳥消費者投訴平台推出“2024啄木鳥消費調查”特別報道,保障消費者合法權益,為新消費時代保駕護航!




央廣網北京3月15日消息(記者 邵藍潔)追求幹淨配料表的年輕人,扭頭就扎在大街小巷的烤腸攤子旁邊,把兩三塊錢一根的烤澱粉腸吃成了“網紅零食”。在若幹年前,火腿腸追求的是肉多,加澱粉會被嫌棄,甚至國標也以澱粉含量的多寡來定義產品級別。如今,一些消費者轉頭追求澱粉腸,甚至有人聲稱,“但凡有一點肉都不愛吃了”。但也有消費者表示,“澱粉腸這價格,有肉才讓人害怕”。

全國各地的路邊攤烤澱粉腸價格普遍在2-3元/根,在批發市場,澱粉腸價格大約0.5-0.6元/根,工廠生產的成本價則更低。在這樣的價格下,澱粉腸裡是否有肉?如果有肉的話,是什麼肉?如果沒有肉的話,澱粉腸的肉香味從何而來?



記者購買的5種市面上常見的澱粉腸產品(央廣網記者 邵藍潔攝)


有肉,但或許不是你“想吃”的那種肉

記者購買了目前市場上銷售量較高的五種品牌澱粉腸,綜合觀察配料表發現,澱粉腸的配料表差別不大,基本上都是由肉,水,澱粉,白砂糖、味精、香辛料等調味料以及三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、羧甲基纖維素鈉、誘惑紅等添加劑共計十五六種成分組成。




圖為記者所購買的澱粉腸產品配料表

按照預包裝食品標簽通則的規定,各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列。雖然名叫“澱粉腸”,但排在配料表第一位的是肉。

“有肉,肉很少。”河南一澱粉腸生產廠家工作人員向央廣網記者透露,“都是用的雞肉和雞骨泥,用鴨肉更便宜,大部分都是澱粉” 。記者從電商平台查詢發現,目前出售雞骨泥的多是經營寵物食品商家,商家表示,“骨泥不建議人吃,燒烤也不行。”從價格來看,雞骨泥的售價遠遠低於雞肉,基本在3-5元/斤。
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