街边几十元一只的便宜烤鸭 能吃吗
北京烤鸭作为我国传统美食，是享誉世界的名菜之一，很多朋友到了北京都会想要去品尝北京烤鸭。确实，有很多人就是好这口儿，鸭肉软嫩细滑，鸭皮烤得油亮脆香，蘸点儿白砂糖，整片咬下去入口即化……
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爱吃烤鸭的朋友都知道，一般超市、街边、或者是菜市场卖的烤鸭才几十元一只，而知名烤鸭店里动辄上百元，为什么都是烤鸭，差别这么大呢？
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几十元一整只的烤鸭靠谱吗？
其实，大部分街头烤鸭，都是货真价实的，制作工艺也没什么问题。价格差别大，除了运营成本不同之外，街边烤鸭摊跟知名烤鸭店里的烤鸭差价那么大，主要是因为使用的鸭子品种不同。
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据了解，我国肉鸭产品中，白羽肉鸭是最主要的肉鸭品种，主要用于3类食品加工：大型烤鸭坯、大白条鸭、小白条鸭。
1、大型烤鸭坯
主要来源是本土的肉脂型北京鸭，用于加工北京烤鸭、广东广西烧鸭等，饲养期40天左右，3公斤以上才能出栏，饲养成本每只约25元。
2、大白条鸭
饲养期也是40天左右，主要用于加工咸水鸭、卤鸭、酱鸭等，可以是整鸭或分割产品，饲养成本每只约20元。超市冷柜里买到的基本上就是这类鸭肉。
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好新闻没人评论怎么行，我来说几句
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其实，大部分街头烤鸭，都是货真价实的，制作工艺也没什么问题。价格差别大，除了运营成本不同之外，街边烤鸭摊跟知名烤鸭店里的烤鸭差价那么大，主要是因为使用的鸭子品种不同。
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1、大型烤鸭坯
主要来源是本土的肉脂型北京鸭，用于加工北京烤鸭、广东广西烧鸭等，饲养期40天左右，3公斤以上才能出栏，饲养成本每只约25元。
2、大白条鸭
饲养期也是40天左右，主要用于加工咸水鸭、卤鸭、酱鸭等，可以是整鸭或分割产品，饲养成本每只约20元。超市冷柜里买到的基本上就是这类鸭肉。
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