冰箱的肉凍多久不能吃 快看這張表
家家戶戶都有冰箱。許多人常常把食物往冷凍室一放，就以為放進“保險箱”了。有些肉在冷凍室裡甚至能放上一年多。
殊不知，冷凍食物也有保存期限。期限的長短取決於食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。
《生命時報》（微信內搜索“LT0385”即可關注）采訪權威專家，揭秘一塊“冷凍肉”保質期。
受訪專家
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅
上海海洋大學食品學院水產品加工及貯藏工程系主任? 陳舜勝
食物“科學冷凍”的技巧
前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來，只能保存1~2個月；但科學處理後再冷凍，保質期能延長至半年。
家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臓、裡外洗淨再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。
所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標簽，便於以後取用。
選購冰箱時應搞清制冷性能。冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恒溫條件下儲存。
一張表揭秘“冷凍肉”保質期
按照以上方法科學冷凍，不同的冷凍肉能夠保存多少時間呢？
種類包括保質期
紅肉類豬、牛、羊肉10~12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉保存時間長一些。禽肉類雞、鴨、鵝、鴿肉等比紅肉類稍短，為8~10個月。海鮮、河鮮類包括魚、蝦、鱉、貝類等保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。
雖然冷凍肉的理論保質期較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細
菌污染，原料很難保證新鮮。
另外，家用冰箱門經常開關、突然斷電等情況，都會使冰箱溫度發生波動。因此，從超市購買的各種肉冷凍後盡量在1個月內食用完，最好現吃現買。
需要注意的是，對於冷凍肉，應避免反復解凍冷凍。選購冷凍肉時要注意，如果產品發黃發白發幹，可能是儲存時間過長，最好不要買。
這些食物要放冷凍室
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好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
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前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來，只能保存1~2個月；但科學處理後再冷凍，保質期能延長至半年。
家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臓、裡外洗淨再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。
所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標簽，便於以後取用。
選購冰箱時應搞清制冷性能。冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恒溫條件下儲存。
一張表揭秘“冷凍肉”保質期
按照以上方法科學冷凍，不同的冷凍肉能夠保存多少時間呢？
種類包括保質期
紅肉類豬、牛、羊肉10~12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉保存時間長一些。禽肉類雞、鴨、鵝、鴿肉等比紅肉類稍短，為8~10個月。海鮮、河鮮類包括魚、蝦、鱉、貝類等保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。
雖然冷凍肉的理論保質期較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細
菌污染，原料很難保證新鮮。
另外，家用冰箱門經常開關、突然斷電等情況，都會使冰箱溫度發生波動。因此，從超市購買的各種肉冷凍後盡量在1個月內食用完，最好現吃現買。
需要注意的是，對於冷凍肉，應避免反復解凍冷凍。選購冷凍肉時要注意，如果產品發黃發白發幹，可能是儲存時間過長，最好不要買。
這些食物要放冷凍室
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