加國的這些時令蔬菜 當季要多吃
“不時不食”，感恩節長周末，各位的餐桌上又擺上各種來自大自然賜予的季節美味。
以下就是加拿大園藝專家Mark Cullen推薦的各種最新鮮、最健康的時令蔬菜，即使沒有種植這些蔬菜，也可以在當地的農貿市場買到這些時令蔬菜。
蘋果：如果你在園子裡種植蘋果，請趕快采摘，否則就會在掉在地上或掛在樹上腐爛。
最值得推薦的品種包括Cortland和Wealthy。兩者都是非常好的蘋果。
現在采摘Spy's蘋果還有點早，這是用來烹飪的最好蘋果，大多數其他蘋果品種都可以采摘和進食。
瓜類（Squash）：冬瓜（ winter squash）隨著煮熟後糖量的增加成為最受歡迎的時令疏菜。小南瓜Acorn 和Hubbard squash最好儲藏在涼爽，黑暗的地方。一年中的這個時候這些瓜的價格很低，所以可以囤些貨。
夏季的瓜類，如意大利瓜（zucchini）和節瓜（marrow），較柔軟，不能儲存，必須冷藏。
大蒜：兩個月前就已經可以收割，現在仍然非常“新鮮”。如果你從農民手中購買了大蒜，如果用不完，現在也可以在自家院子種一些，可以大蒜剝成鱗莖，分開約15厘米，間隔約70厘米種植。保存新鮮大蒜最好是放在陰涼，通風良好的房間內。
洋蔥“最好在頂部開始蔫時就要從土裡撥出來，不要讓它們在地下留太久，特別在雨季開始後，否則很快會腐爛。
土豆：在霜凍到來之前要把土豆挖掘出來。否則留在地裡的時間越長，就越容易爛掉。挖出來後，最好讓它們在陽光下曬一天左右，然後將它們放在陰涼、黑暗的地方儲藏。黑暗很重要，否則它們會變綠、苦澀和輕度有毒。
胡蘿卜和歐防風Parsnips：如果您的花園裡有胡蘿卜或歐防風，只需收獲你所需要，其余的可留在地裡，直到您想吃才采摘。新鮮的胡蘿卜隨著晚上的溫度下降，根部濃縮著天然糖份，並且歐防風和胡蘿卜的味道更加濃厚。
歐防風Parsnips
如果您購買新鮮胡蘿卜，最好保留綠葉，可保持更長時間的新鮮。
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好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
以下就是加拿大園藝專家Mark Cullen推薦的各種最新鮮、最健康的時令蔬菜，即使沒有種植這些蔬菜，也可以在當地的農貿市場買到這些時令蔬菜。
蘋果：如果你在園子裡種植蘋果，請趕快采摘，否則就會在掉在地上或掛在樹上腐爛。
最值得推薦的品種包括Cortland和Wealthy。兩者都是非常好的蘋果。
現在采摘Spy's蘋果還有點早，這是用來烹飪的最好蘋果，大多數其他蘋果品種都可以采摘和進食。
瓜類（Squash）：冬瓜（ winter squash）隨著煮熟後糖量的增加成為最受歡迎的時令疏菜。小南瓜Acorn 和Hubbard squash最好儲藏在涼爽，黑暗的地方。一年中的這個時候這些瓜的價格很低，所以可以囤些貨。
夏季的瓜類，如意大利瓜（zucchini）和節瓜（marrow），較柔軟，不能儲存，必須冷藏。
大蒜：兩個月前就已經可以收割，現在仍然非常“新鮮”。如果你從農民手中購買了大蒜，如果用不完，現在也可以在自家院子種一些，可以大蒜剝成鱗莖，分開約15厘米，間隔約70厘米種植。保存新鮮大蒜最好是放在陰涼，通風良好的房間內。
洋蔥“最好在頂部開始蔫時就要從土裡撥出來，不要讓它們在地下留太久，特別在雨季開始後，否則很快會腐爛。
土豆：在霜凍到來之前要把土豆挖掘出來。否則留在地裡的時間越長，就越容易爛掉。挖出來後，最好讓它們在陽光下曬一天左右，然後將它們放在陰涼、黑暗的地方儲藏。黑暗很重要，否則它們會變綠、苦澀和輕度有毒。
胡蘿卜和歐防風Parsnips：如果您的花園裡有胡蘿卜或歐防風，只需收獲你所需要，其余的可留在地裡，直到您想吃才采摘。新鮮的胡蘿卜隨著晚上的溫度下降，根部濃縮著天然糖份，並且歐防風和胡蘿卜的味道更加濃厚。
歐防風Parsnips
如果您購買新鮮胡蘿卜，最好保留綠葉，可保持更長時間的新鮮。
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