吃喝玩乐温哥华: 温哥华令人着迷的欧式家庭料理 |
作者：哈姆猫温哥华美食遊
Kessel and March可说是近期我最着迷的一家传统欧式料理餐厅，短短两个月就来了四次，每次来都让我惊艳无比，还没吃完就已经开始期待下次再访(笑)。我非常欣赏 店长/Chef Tony Marzo的料理风格，他擅长利用当地当季的新鲜食材去诠释传统道地的欧式菜色。 之前介绍过Kessel and March家的brunch，所以对於这家的餐厅细节就不多做介绍(之前brunch的介绍点这边)。
这次要来介绍他家相当有特色的Wednesday Family Style Supper 周三家庭聚餐，三道菜的set menu大约在每人$30-40之间，菜单每月更换。每个月Tony都会挑一种菜系为主题来发挥，好比说七月是葡萄牙菜、八月是法国菜、九月是南意料理等等。 每个月的主题菜系虽然都不太一样，但是都是着重於传统家庭式料理。
Wednesday Family Style Supper另外一个特色在於当天晚上的客人会同桌共进晚餐，贯彻家庭聚餐的概念lol。第一次去的时候没有心理准备，对於要与陌生人同桌感到有点压力 (向来都是个怕生的孩子= =)。对於吃饭这事，我的观念其实还满传统的。我认为共桌一起吃饭是人与人之间交流的重要环节，尤其是现代人生活繁忙加上这年头大家都主要以简讯来往，能 面对面坐着一起吃饭可说是最近距离的交流，值得好好珍惜与享受。这也就是为什麽出去餐厅吃饭我很介意人挤不挤，会不会影响到我的personal space等等。平时要我跟陌生人并桌吃饭我肯定宁可改天再来，这次来Wednesday Family Style Supper被强迫中奖了之後才发现也不是那麽可怕的一件事。一开始有点紧张，但只要打开美食这个所有温哥华人共同的话题之後，就完全不需要担心冷场了啊 XD。
以下介绍的是Kessel and March九月的Wednesday Family Style Supper，主题是”The Southern Italian Dinner”。
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