小龙虾涨价到这地步美国人被伤到

2022-05-17 | 来源: 时代周报 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　本文来源：时代周报作者：马欢

　　5 月的大洋彼岸，美国吃货正在为小龙虾疯狂。

　　布罗布里奇是路易斯安那州的一座城市，美国人认为这里是 " 世界小龙虾之都 "，每年 5 月，这里都会举办全美历史最悠久的小龙虾节。

　　花上 10 美元就能进会场，现场的上千个摊位，提供各种做法的小龙虾美食：水煮小龙虾，炸小龙虾、小龙虾盖浇饭、小龙虾汤、小龙虾香肠、小龙虾派、小龙虾炒饭、小龙虾三明治等等，还伴随有万人大舞台和音乐表演，以及各种与小龙虾有关的比赛，简直是为吃货量身定做的节日。

　　

　　正在参加小龙虾节活动的美国小朋友图源：路易斯安那州小龙虾活动官网

　　不仅仅是路易斯安那州，整个美国，西至加州，东往新泽西，北至俄勒冈，南至得州，整个春夏季节都被丰富的小龙虾活动占领。

　　美国人究竟有多热爱小龙虾？

　　" 在过去的 15 年里，小龙虾在全美的受欢迎程度急剧上升，而且还在以惊人的速度增长，" 一家小龙虾公司的老板贾斯汀 · 史密斯说， " 人们品尝后就会欲罢不能 "。

　　美国人也比大众想象的更熟悉这一食材。

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　　萨曼莎 · 卡罗尔是路易斯安那州海鲜推广委员会的执行董事，她曾回忆自己在中国的小龙虾之旅。

　　" 街道两边数百家餐馆都在卖小龙虾，人们要排队等 4 个小时才能吃到。当然我们也排队了。更有趣的是，有女服务员过来帮忙，她怕我们不会吃，想教我们怎么剥小龙虾，" 卡罗尔说，" 她不知道我们都是小龙虾专家，我家里可是有自己的小龙虾养殖场 "。

　　

　　美国前总统奥巴马，也忍不住来一顿小龙虾当工作餐图源：Getty Image

　　吃小龙虾的历史：219 年

　　小龙虾的故乡，其实在美国。

　　小龙虾本名克氏原螯虾，其原产地为美国的路易斯安那州。早在 1803 年，这里的居民就开始食用小龙虾了。

　　路易斯安那州最常用的烹饪法是水煮小龙虾（Crawfish Boil），当地人一次将 30 磅的小龙虾，放在一个大锅中，加入大量调味料（盐、辣椒、柠檬、大蒜、月桂叶等）和其他配菜，如土豆、玉米、洋葱、大蒜、蘑菇、火鸡、香肠等，一锅炖熟。然后，把整盆的小龙虾往桌上一倒，大家围着一座虾山就尽情享用。

　　