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哈爾濱美食代表不是鍋包肉 而是它

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  最能代表哈爾濱美食


  不是鍋包“又”?

  大列巴,哈爾濱人出門在外時的接頭暗號,一聞到啤酒花酸酸的味道,連家裡養的橘貓,恍然間也變成一只“長了腿的大列巴”。

  他/她們進而想起了鍋包“又”,想到了友誼宮的酸黃瓜,想起了中央大街的馬迭爾冰棍和秋林格瓦斯,想起了中國人的冰雪之城——哈爾濱。


  

  索菲亞大教堂,是哈爾濱地標。


  攝影/聞家麟

  大列巴,正是哈爾濱餐桌上的 “硬杆子”,最初只是為了充饑的平民主食,如今卻已形成能和法國法棍對標的飲食文化。在網上流行的“大列巴文學”裡,它堅硬的外殼,說不清道不明的酸味,讓很多人見之色變,更有其幹透了能當頭盔,按扁了能防彈,放久了能當板磚砌房子的江湖傳說,引得無數食客津津樂道。

  
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