深度溯源:水果行业的内幕深到离谱

2021-11-30 | 来源: 企鹅吃喝指南 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　这是我们全新的固定栏目：产品经理讲产品，溯源到行业研发源头，探寻每天离我们生活最近的那些食物，都是怎么被做出来的，都有哪些门道？

　　作为每天都被水果包围，而且一直在帮大家找好吃水果的公众号，有些问题，我们真的好奇很久了：为什么同一个品种的水果，差价却高达几倍？

　　进口水果那么贵，真的比国产水果好吗？

　　传说中水果都会喷防腐剂和农药，还能放心吃吗？

　　进口水果那么贵，真的比国产水果好吗？

　　传说中水果都会喷防腐剂和农药，还能放心吃吗？

　　

　　我们采访了几位资深的水果采购和水果猎人，聊了很多你们会关心的问题，发现即使是最日常的水果，水也超级深。

　　精品水果就更卷了，层出不穷的新品种，把价格天花板一路刷新。包装也越来越高级，甚至会坐专门的“独立舱”！

　　我们就收到过供应商寄来的豪华葡萄样品……

　　到底怎么才能挑到靠谱、不贵的好水果？接下来和我们一起走进科学，探寻水果背后的玄机。

温村小屋曾卖5.5万现在贵得离谱

这男人简直脏得离谱渣成这样少见

笑死我了，土木行业真是惨(图)

　　为什么水果之间的差价那么大？

　　从种植到物流，都有影响

　　先聊聊大家最关心的问题：价格。

　　为什么明明是同一个品种的水果，价格却可以相差几倍？简单来说，从种植到物流，每个环节都有影响。

　　物流：海运VS空运

　　先说说大家感受最明显的储存和物流。

　　我们之前也写过，大部分智利车厘子（除了前期上市的），都是海运的，运输周期从20-60天不等，必须通过喷防腐剂和保鲜剂延长储存期。果肉看起来还很光鲜，但果柄已经发枯变黑了，吃起来有种闷闷的味道。

　　

　　而新西兰和澳洲车厘子相反，绝大部分都是空运，最快甚至可以做到48小时从树梢抵达你家，自然新鲜爽脆。

　　机票和船票的差价，大家都懂的。所以，同样个头的智利海运和澳洲空运车厘子，一斤价格可能就相差几十块。

　　不仅仅是车厘子会用保鲜剂，每隔一段时间，就能看到这样的新闻：你吃的猕猴桃，可能是一年前采摘的；王先生购买的苹果，放了一年竟然没坏……嗯，这些都是真的。