我用AI开咖啡馆投入10万月入6万

2024-04-21 | 来源: 盒饭财经 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

“投资100万开咖啡店，半年亏了40万。”北京独立咖啡馆老板张凡道，2023年夏天开业后，算上前期的装修、咖啡师，再到后面持续的大众点评、博主探店等运营费用，咖啡馆已经成了吞钱的“无底洞”，“旁边瑞幸9.9，库迪8.8，价差太大，顾客不关心豆子好坏，干到今年夏天，我也要转让了。”

面对越来越内卷的环境，从业者们如阿杰开始寻找新出路。

阿杰也感受到了低价咖啡的压力。不过，相比起降价，他选择效仿manner，推出“自带杯减5元”的活动，不仅更加环保，也减少了包装耗材，而因为用AI设计咖啡日报的创意内容，他的店铺不仅盈利没有下滑，第二家分店的月营收也稳定在5-6万元之间，如今，他正筹备第三家分店，并计划在年底，将咖啡日报，开出100家。

与此同时，每到五一、十一等节日，他还会被广州不少商场邀请做咖啡日报的快闪活动，“日营收过万轻轻松松”，一场快闪往往持续近一个月的时间，光是快闪，带来的营收增长就近10万。

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尽管阿杰开出咖啡日报后，有不少咖啡店铺都效仿他给顾客提供报纸，阿杰也乐于将Midjourney等AI工具推荐给身板的朋友、同行。不过，阿杰发现，虽然在B站、抖音等平台，早已经有了非常完整的AI制图教程，下载工具和持续训练，都并不困难，但对于创业者来说，最重要的，是如何把AI放到自己的行业里去盈利。

面对模仿他做日报的商家，阿杰则会在封面设计和内容上更花心思，毕竟，“不是每个创业者都能想出在海边喝咖啡的创意”，AI工具的使用门槛越来越低，怎么用AI设计出脑洞更大、更有趣味性的内容，才是店铺差异化的关键，而阿杰在日报内放入的数独游戏，也很快成为了用户们的心头好，“每天早上前10单的用户，都是冲着日报的游戏内容下单。”

相比起做咖啡，在供应链和出品稳定的基础上，阿杰选择错峰“做内容”，而如何在自己的店铺内，像阿杰一样用好AI工具，则成为了创业者们需要回答的新课题。（文中阿杰、大白张凡为化名）