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吃喝玩乐温哥华: 打卡隐藏在城市角落的粤式糖水铺

店里的招牌甜品连带着客人分享到社交媒体的图片都印在这张纸上，如果有选择困难，直接看图点吧，简单直接！

我就是冲着姜汁撞奶来的，必点！

驰名甜品姜汁撞奶是上桌现场制作，店员小姐姐拿着盛满热鲜奶的瓷壶，快速“撞”入碗里的鲜磨姜汁，别急着搅拌，用定时器设定好时间，静置5至10分钟，就能享用暖暖的姜汁撞奶！

看着很简单？可也不能保证百分百成功。

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撞得成功，就可以吃滑滑的，比豆腐花还要滑的甜品。若不成功，也没什么大损失，就当喝了一碗姜汁味热奶。

姜汁撞奶要制作成功，最关键的是牛奶的温度还有就是化学反应。生姜中含有一种叫做“生姜蛋白酶”的“凝乳酶”，这种蛋白酶与牛奶中的蛋白质混合后，在牛奶温度达到70℃时，两者会产生最大的化学反应，进而凝结成固体状态，就成为我们吃的姜汁撞奶了。

等了数分钟后，将瓷勺放在姜汁撞奶表面，轻轻晃动盘子，勺子没有掉下去，成功！

味道香醇爽滑，甜中微辣、姜汁独有的浓郁辛辣香气配上醇香的牛奶，风味独特，一口喝下去暖暖的。就是这一碗的份量有点儿太大了，吃到后面觉得稍稍有些腻。

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共有 11 人参与评论 (其它新闻评论)

评论8	老伙计	2021-11-27 11:15
喜欢姜撞奶啊赞踩回复 0

评论7	老伙计	2021-11-27 09:47
价格不便宜啊赞踩回复 0

盆栽

2021-11-25 16:45

平行空间 _BBCODE_WROTE:

确实是很不错

我今天煮了姜醋糖猪脚感觉还不错

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评论5	星期五	2021-11-25 15:19
糖水牌全是中文，老外看傻眼赞踩回复 0

评论4	pws07	2021-11-25 13:13
以前都不知道有这一家赞踩回复 0

平行空间

2021-11-25 11:32

盆栽 _BBCODE_WROTE:

看店铺糖水单蛮吸引人的

确实是很不错

踩回复 0

评论2	盆栽	2021-11-25 11:29
看店铺糖水单蛮吸引人的赞 1 踩回复 0

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