美食小廚: 精選10道下飯菜制作簡單看著流口水

2021-11-19 | 來源: 阿巫一美食記 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　平時工作生活累了，就想狠狠的吃上兩碗米飯，推薦10道制作簡單味道十分美味的下飯菜給你。記得點贊關注方便以後查看。

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　　一：酸辣白菜

　　食材：白菜，幹海椒，大蒜，花椒，醋，生抽，蠔油

　　步驟：

　　1.白菜洗淨掰小塊。

　　2.鍋裡放油，油熱放幹辣椒段，大蒜片，花椒，爆香。

　　3.放白菜幫翻炒一分鍾，加白菜葉翻炒，放2勺生抽，1勺蠔油，半勺醋，翻炒熟即可出鍋。

　　小結，酸辣口非常下飯。

　　

　　二：肉末土豆

　　食材：土豆2個、豬肉末、老抽、生抽、蠔油、雞精、澱粉、料酒、蒜末、蔥花。

　　步驟：

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　　1.土豆去皮切丁，放入清水中清洗兩遍，洗去澱粉撈出，瀝幹水份備用。

　　2.調醬汁：碗裡加1勺老抽，3勺生抽，1勺蠔油，半勺雞精，1勺澱粉，半碗清水攪拌均勻備用。

　　3.鍋中加油，油熱下士豆中小火慢煎，炒至士豆焦黃色熟透盛出備用。

　　4.鍋裡加油，下肉末小火炒散，加1勺料酒，加蒜末炒香，下土豆，快速翻炒均勻，倒入調好的醬汁，炒至湯汁粘稠，撒上蔥花即可。

　　小結：這道菜超級下飯土豆香肉香味，直接倒在飯上吃。

　　三：地三鮮

　　食材：茄子，土豆，青椒

　　步驟：

　　1.調料汁：2勺生抽、2勺陳醋、1勺蠔油、1勺白糖、半勺鹽、半勺雞精、1勺澱粉、半碗清水攪拌均勻。

　　2.從新用個碗加1勺澱粉，3勺清水攪拌勻。3.茄子2個，土豆2個，青椒3個切小塊。

　　4.鍋中倒油下土豆、茄子炸熟撈出，青椒炸30秒撈出。

　　5.鍋中熱油，蔥蒜炒香，放士豆，茄子，青椒倒料汁和澱粉勾芡水炒勻即可。

　　小結：非常經典的菜下飯暖胃。