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美食小厨: 6道素菜懒人做法,下饭好吃到舔盘

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  入冬了,人们的胃口变得很好,很多人一日三餐离不开肉食,可是这样的吃法难免早餐脂肪堆积过多,其实很多素菜做好了,口感一点不输肉菜,今天就分享6道好吃的素菜,下饭特别香。


  

  【酱爆豆角】


  主要食材:豆角、大蒜、小米

  1、准备一把豆角洗净,然后斜刀把豆角切成长一点的薄片,切长一点卖相好看,而且吃的时候好夹,切好后装盘备用

  2、准备几个大蒜把它切成蒜片,小米椒斜刀切成圈。

  3、小碗里面放一勺生抽和蚝油,一勺黄豆酱,两勺清水,一点白糖,然后搅拌均匀备用。

  4、锅里倒入食用油,油热后下入蒜片小米椒炒出香味,炒香后下入豆角翻炒,豆角比较难熟,所以需,顺着锅边淋入一些清水,增加一些锅气,然后淋入调好的料汁,大火翻炒均匀,快速地翻炒,把酱汁的香味炒出来,这样豆角更加入味,炒好后就可以出锅装盘了。

  


  【孜然蟹味菇】

  主要食材:蟹味菇、大蒜、干红椒、韭菜

  1、蟹味菇去掉根部之后,清水冲洗干净备用。


  2、锅里水开后下入蟹味菇,将蘑菇焯上2分钟,焯好后控水捞出,可以去除腥味。

  3、锅里多来一些油,油热之后放入蒜片辣椒炒出香味,然后放入一勺辣椒面,一勺孜然粉炒香,这个时候要开小火,防止辣椒炒糊,炒出香味后倒入蘑菇大火翻炒几秒钟。

  4、接下来开始调味,加一小勺盐,一勺生抽,一勺蚝油,大火将调料翻炒均匀,最后放入切好的韭菜,翻炒断生后就可以出锅了。

  

  【少油茄子】
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