用久了才发现有些东西没必要选贵的

2021-10-27 | 来源: 新住-美好居住看新住 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　很多家居用品，刚入手的时候，都是让人十分满意的，但耐不住时间的考验，用久了就缺点暴露也就是“塌房”了！熟铁锅

　　全世界的锅的种类，上百种一点不夸张，有贵到几十万，也有便宜到9块9的。光是普通人能叫得上名字的，就有珐琅锅、雪平锅、铸铁锅、不粘锅等等，让人眼花缭乱，其中也有很多类炒锅。

　　但这些炒锅，一用到中式爆炒上就显得有心无力了。

　　

　　因为中式爆炒的特点是：要求火候，还要颠勺（还可能颠锅倒菜）。对于锅来说，就是把火调大的时候，锅能立马热起来，火调小的时候，锅又能快速转相对低的温度。

　　所以锅得具备以下三个特点：轻薄导热性能好储热性低

　　可惜，目前满足这三个要求，而且还抗造耐用，没有明显缺点的，只有熟铁锅。而且熟铁锅，还能形成油膜，达到不沾的效果。

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　　还有几个，容易迷惑人的，让人觉得适合当炒锅的，下面分别简要说一下优缺点：铸铁锅（生铁锅），厚重，导热性不行，不适合中式爆炒，但储热能力强，家里人多可考虑，还能煎牛排。不粘锅，涂层是消耗品，高温下，几个月就没了，不适合中式爆炒，但对不常做饭的，还是能感受到不粘锅的优势的。还有夹层的不锈钢+铝之类，大牌做得多，从制锅的角度来讲，工艺确实很独特，值得动辄几千的价格，但从炒菜来讲，各有缺点，这是一个万字挡不住的话题，就不展开赘述了。APG厨房湿巾

　　厨房湿巾，最核心的因素是活性剂的成分，通过湿润、乳化、气泡增容剂分散等一系列达到去油、清洁的效果。同时也决定着是否伤手、是否清洁力足够。

　　目前主要的活性剂，分为阴离子、阳离子、两性离子、非离子，根据清洁能力和护手程度做一个排名，大致如下：清洗力：阴离子＞非离子＞两性离子＞阳离子。护手程度：非离子＞阴离子＞两性离子＞阳离子

　　所以现在，市面上的厨房湿巾，主流是采用阴离子（外国品牌用得多，一般也更贵）和非离子（国产品牌用得多）。非离子就是我们今天要讲的APG。

　　