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美食小厨: 辣椒炒鸡蛋按照3步,味道堪比大厨

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  8.等锅中青椒炒了约40秒后,再倒入鸡蛋,加盐调味,继续快炒。


  

  9.等青椒盛出前15秒,倒入剩下的一半蒜末,快炒几下即可盛出食用。


  

  宝妈小贴士


  文章开头告诉大家按照3步走就能做出堪比大厨的青椒炒鸡蛋,你看出是哪3步了吗?


  ①辣椒下入锅中不放油,先炒一会,炒干它的水分,口感会刚好。虎皮青椒是加油煎出虎皮,它有点类似,只是不加油。

  ②蒜末分2次加入,一次炒香,一次在快盛出时加进去,这样增加香气。

  ③鸡蛋加料酒去腥,加水使蛋块多且嫩滑。全程不需要加很多调味品,简单几种就可以了。
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