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美食小厨: 红薯做发糕,柔软又Q弹 细腻香甜

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  2、做发糕不是一定要加木薯粉,这个要根据自己的口味来的,蓉儿只是觉得加点木薯粉后,做出来的成品更Q弹,吃起来有点劲劲儿的感觉,也不黏牙,所以会加一点木薯粉进去,其实也有不加的,直接用纯面粉做的。


  3、面糊的状态也不能太稀,所以我们的水也不要加太多,不然很难蒸熟,而且还能发黏,有时候蒸出来还会明显地塌陷,这个和面糊也是有一定的关系的。

  4、蒸发糕一定要大火蒸,蓬松柔软的最后一个关键点就是火候了,火力要足,才能快速的蓬松并熟透,出来的口感也才会好吃。

  

  致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康

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