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美食新闻: 北京不止稻香村 百年义利表示不服

  提到北京的传统糕点,想必大部分人第一个想到的都是稻香村。


  但在北京糕点的百年品牌,可不止稻香村这一家。创立于上海,50年代迁至北京的义利,生产的果子面包、维生素面包曾风靡一时,是不少北京人童年最甜蜜的记忆。

  

  熟悉的包装

  01

  百年义利

  / 辉煌时光留不住 /

  上世纪初,一位苏格兰厨师在上海街头摆摊,专卖各种带苏格兰风格的点心和面包,颇受欢迎。生意越做越大,这位厨师名下的产业也越来越多,1906年建立起了自己的企业,取名“义利洋行”。

  除了售卖面包,义利还拥有自己的糕点生产车间,在繁荣的上海滩吸金无数,一时间风头无两。后来创始人去世加上战乱,最后被几个中国实业家收购,迁至北京发展,变身为公私合营企业,开启了它的二次辉煌期。

  

  1951年,义利从上海迁往北京建厂

  虽然换了中国老板,但义利毕竟是做西点起家,来到北京之后,制作西点的技术又派上了用场,推出的果子面包和维生素面包深受老百姓的喜爱。


  除了会烘焙,义利还是一个走在时代前端的弄潮儿。

  1951年,义利就在北京开设了门店售卖面包饼干,还可以制作奶油蛋糕;

  1984年,义利又开了北京第一家西式的快餐厅;

  80年代还把售卖西式快餐餐车开进了故宫,当时引发了无数媒体争相报道。

  

  曾经的义利快餐

[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
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    共有 2 人参与评论    (其它新闻评论)
    评论1 游客 [色.教.说.十] 2021-09-13 19:42
    当年的义利面包是中国最好的量产面包,乳白面包、果子面包,等等。酥糖也是非常棒,
    上一页1下一页
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