美食新闻: 北京不止稻香村百年义利表示不服

2021-09-13 | 来源: 爱旅游的哆啦 | 转到微信 | 有2人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　提到北京的传统糕点，想必大部分人第一个想到的都是稻香村。

　　但在北京做糕点的百年品牌，可不止稻香村这一家。创立于上海，50年代迁至北京的义利，生产的果子面包、维生素面包曾风靡一时，是不少北京人童年最甜蜜的记忆。

　　

　　熟悉的包装

　　01

　　百年义利

　　/ 辉煌时光留不住 /

　　上世纪初，一位苏格兰厨师在上海街头摆摊，专卖各种带苏格兰风格的点心和面包，颇受欢迎。生意越做越大，这位厨师名下的产业也越来越多，1906年建立起了自己的企业，取名“义利洋行”。

　　除了售卖面包，义利还拥有自己的糕点生产车间，在繁荣的上海滩吸金无数，一时间风头无两。后来创始人去世加上战乱，最后被几个中国实业家收购，迁至北京发展，变身为公私合营企业，开启了它的二次辉煌期。

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　　1951年，义利从上海迁往北京建厂

　　虽然换了中国老板，但义利毕竟是做西点起家，来到北京之后，制作西点的技术又派上了用场，推出的果子面包和维生素面包深受老百姓的喜爱。

　　除了会烘焙，义利还是一个走在时代前端的弄潮儿。

　　1951年，义利就在北京开设了门店售卖面包饼干，还可以制作奶油蛋糕；

　　1984年，义利又开了北京第一家西式的快餐厅；

　　80年代还把售卖西式快餐的餐车开进了故宫，当时引发了无数媒体争相报道。

　　

　　曾经的义利快餐厅

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共有 2 人参与评论 (其它新闻评论)

评论1	游客 [色.教.说.十]	2021-09-13 19:42
当年的义利面包是中国最好的量产面包，乳白面包、果子面包，等等。酥糖也是非常棒，赞 1 踩回复 0

我来说两句:

美食新闻: 北京不止稻香村 百年义利表示不服

美食新闻: 北京不止稻香村百年义利表示不服