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美食小厨: 10道凉拌菜好吃又开胃,一定要试

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  酸甜藕片


  

  食材:莲藕两节、蜂蜜、白醋、干辣椒


  做法:1、莲藕切成薄片,辣椒切丝,把莲藕放入开水中焯水1分钟,;

  2、焯过水的莲藕捞出放入凉水过凉,然后捞出沥干水分,加入干辣椒丝、三勺白醋、两勺蜂蜜、两勺白糖,翻拌均匀腌制10分钟即可。

  凉拌菠菜粉丝

  

  食材:菠菜一把、粉丝一把、花生米一把、葱花蒜末、白芝麻、干辣椒

  做法:1、菠菜洗净焯水后捞出,菠菜焯水时放入一勺盐和油可使青菜碧绿,粉丝开水泡软捞出过一下凉水;

  2、取一小碗放入葱花蒜末、白芝麻、干辣椒碎、锅中烧热油泼入碗中,瞬间香味弥漫;


  3、再取一碗,放入1勺蚝油、1勺香醋、3勺生抽、1勺香油和少许盐鸡精白糖调成料汁;

  4、菠菜粉丝放一起,倒入两碗料汁,加入炒熟的花生米,香菜段翻拌均匀即可开吃。

  凉拌土豆丝

  


  食材:土豆两个、胡萝卜一个、干辣椒、花椒粒、香菜

  做法:1、土豆胡萝卜去皮切丝,土豆丝清洗一下多余淀粉,然后分别焯水后过一下凉水备用,香菜切段;

  2、干辣椒切段,和花椒粒一起放入碗中,锅中烧热油浇入碗中;

  3、把焯熟的土豆丝和胡萝卜丝混合在一起,放入两勺生抽、两勺陈醋、花椒辣椒油和适量的盐鸡精白糖,撒上香菜段翻拌均匀即可。

  大拌菜

  
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