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美食小厨: 10道凉拌菜好吃又开胃,一定要试

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  食材:海带头、生抽、陈醋、小米椒、青线椒、洋葱、姜蒜片、


  做法:1、海带头侵泡洗净然后切块,小米椒和青线椒切段;

  2、水开煮海带10分钟后捞出过凉水,海带加入生抽两勺、陈醋三勺、盐鸡精、白糖、小米椒青线椒、洋葱姜蒜片搅拌均匀,腌制2-3小时即可开吃。


  凉拌鸡腿菇

  

  食材:鸡腿菇两个、小米椒三个、芝麻、辣椒面、香菜2棵

  做法:1、鸡腿菇放入开水中焯水至变软,捞出过凉水,待冷却之后撕成条状备用;

  2、调个料汁:小米椒段+1勺芝麻+1勺辣椒面+蒜末泼上热油再加2勺生抽、1勺醋、1勺香油、适量白糖盐鸡精,搅拌均匀;

  3、把料汁浇入鸡腿菇中搅拌均匀撒上香菜即可。

  凉拌豆腐皮


  

  食材:豆腐皮两张、木耳一小把、红椒1个、香菜一小把

  做法:1、豆腐皮切丝、木耳泡发分别焯水1分钟捞出放凉备用,红椒切丝、香菜切段;


  2、把豆腐皮、木耳、红椒丝、香菜段混合一起,加入生抽两勺、醋两勺、少许盐鸡精、一勺香油和辣椒油,搅拌均匀即可开吃。

  老醋花生

  

  食材:花生200克、黄瓜1根、洋葱一个、香菜一小把

  做法:1、凉锅凉油,倒入花生,小火慢炒(千万不要大火,容易炒糊),炒至花生咔啪咔啪声响渐渐没有,能闻到熟花生香味就熟了,然后出锅放凉;

  2、黄瓜、洋葱切丁,香菜切段,把所有食材混合一起,加老陈醋5勺(可以多放一些)、生抽1勺、盐鸡精少许,香油1勺翻拌均匀,泡制一会就可以吃了。
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