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美食小厨: 不蒸不烤的网红米月饼 一学就会

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不蒸不烤就能做的网红米月饼!清甜不腻,一学就会!


中秋将至,到底做什么月饼简单又好吃,新手也能做这是一个每年都会问的老问题。广式月饼虽然好吃,但是做起来很多需要注意的地方。稍不注意就会塌腰、鼓包或者上色不均匀 ,总之做之前一定要很仔细。

不过大家现在健康意识很强,不喜欢重油重糖,而且吃起来比较甜腻,不配一壶普洱茶都解不了腻。



今天带来的这个米月饼可以说是今年月饼季里杠把子,这款做减法的月饼,不会太甜,没有太多的材料,吃起来也很清甜。

它最大的特点就是不用烤,也不用担心月饼上色的问题。对于新手来说也很友好。据说这个月饼是源自南宋月饼的做法。



月饼皮中所需要的面粉用粘米粉和糯米粉来代替,这次我们做了2种口味的馅料,低糖红豆沙和芝士茉莉口味的,豆沙馅是每年的传统口味特别的清甜绵密,芝士茉莉有着淡淡的花香和芝士的浓郁搭配,和清香的饼皮做搭配不能说合适,简直就是天作之合。

每一口都是清甜细腻,虽然月饼皮里只用了少许炼乳来调味,一口咬下去却散发出最最朴素满足的香味,毫不掩饰地就这么直勾勾的散发出诱人的滋味,在舌尖辗转反侧,缠缠绵绵不愿离开。吃的时候可以配一杯花茶,别有风味。




月饼除了好吃,在制作的时候当然也需要好看的造型来传递美好的寓意,我们特意选了“花好月圆”“吉祥如意”、“平安喜乐”这些好彩头来寄予美好生活的向往。

吃块月饼,后面都是好日子呐。



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还没人说话啊,我想来说几句
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