饮食健康: 出伏后多吃这些应季而食顺利入秋

2021-08-23 | 来源: 邹八姐美食 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　三伏天终于过完了，天气越来越凉快，让人舒适很多，特别是晚上再也不用听到空调或者风扇的噪音，安静的环境，凉爽的夜晚，每天可以睡个安稳觉。只是现在还处于夏秋的交替期，白天还点燥热，加之秋天的气候本身比较干燥，如果吃得不对，身体容易出现不适，所以出伏后，建议多吃“四类”食物，好吃又营养，应季而食顺利入秋！

　　第一类食物：应季蔬菜

　　每个季节都有新鲜的应季蔬菜，那么入秋后，要懂得吃一些时令菜，少吃反季菜，应季而食才对身体更有益。入秋后有土豆、山药、莲藕、茴香苗、西兰花、萝卜等等，而夏季里常吃的西红柿、黄瓜、豇豆、茄子，都即将过季，有的已经老了，比如茄子，很难买到嫩的，切开后里面都有大量茄子籽，口感特别差，不建议多吃。

　　茴香苗是一种不错的食材，它自带特殊香气，做出的食物都独具特色，而且茴香苗有除湿、健胃理气等功效，多吃茴香苗对身体很好，它可以做茴香苗炒鸡蛋、茴香苗拌花生米、茴香猪肉馅饺子，都特别美味，好吃营养高。

　　

　　分享一道茴香苗炒鸡蛋：

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　　茴香苗根部去掉，摘洗干净，控水后切碎待用。

　　鸡蛋打入碗内，加少许食盐充分搅拌，然后将茴香苗倒进鸡蛋液内搅拌。

　　锅内加热，倒油加热到七成热时，将蛋液倒进锅内，稍微等一会儿，等到底部定型后翻面，并翻炒成大块。

　　想要更嫩一些，可以淋少许清水，煮十几秒钟翻炒关火。这道菜用料简单，只需一点盐就行，但十分美味，没吃过可以试试。

　　

　　第二类食物：肉类

　　入秋后要贴秋膘，好给身体补充能量和营养，就不怕秋冬季节恶劣的天气，尤其在夏季暴瘦的人更要重视这一点，趁着刚入秋，慢慢把夏天里的亏损补回来，而吃肉是最好的方式。肉类有很多选择，鸡鸭鱼、猪肉、牛肉等等，不过一开始也不要补得太过火，也要注意烹饪方式、注意荤素搭配，多吃鸡肉、鱼肉、虾肉这类脂肪低营养高的肉类更好。