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美食小廚: 晚上煮一鍋,第二天早餐吃正合適

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  雞蛋是我們日常生活中最常見的食材之一,它含有優質的蛋白質和人體所必需的多種氨基酸,是一種物美價廉的好食材。早餐雞蛋和牛奶搭配,幾乎就可以提供人體所必需的所有營養物質,所以雞蛋一直以來都被認為是早餐的優質選擇。


  

  雞蛋的吃法比較多,而且做法都比較簡單。作為早餐,白煮雞蛋、水蒸蛋、煎蛋、炒蛋,都是不錯的選擇。除此之外,茶葉蛋,鹹香可口,相比白煮蛋,味道更加香醇,即使不愛吃雞蛋的人也願意嘗試。


  我通常會在晚上睡前把茶葉蛋煮上,浸泡一個晚上,早上吃正合適。鹹香入味,茶香四溢。早餐吃一個,開胃、提神,一上午都精神滿滿。

  

  五香茶葉蛋


  【食材】雞蛋、紅茶、八角、香葉、桂皮、花椒、小茴香、冰糖、鹽、老抽、生抽

  【具體做法】


  1,雞蛋表面比較臓,先用流水將表面輕輕地搓洗幹淨。然後涼水下鍋,大火煮開後蓋上蓋子,轉小火煮5分鍾,關火再燜兩分鍾,這個雞蛋就熟了。

  

  2,把煮好的雞蛋撈入冷水中浸泡兩分鍾,這樣可以輕松去掉雞蛋殼。

  
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    共有 13 人參與評論    (其它新聞評論)
    評論12 leafsky 2021-08-02 08:01
    最喜歡吃鹵蛋
    評論11 damnff 2021-07-30 23:54
    這茶葉蛋,浸泡一晚就可以? 明天就來試試看
    評論10 damnff 2021-07-30 23:53
    茶葉蛋,我的最愛啊
    評論9 平行空間 2021-07-30 16:07
    每天一個雞蛋變成儀式了
    評論8 pws07 2021-07-30 15:41
    這個顏色很不一樣
    評論7 guokybh 2021-07-30 15:38
    有人會連茶雞蛋都不會煮?
    評論6 游客 [禮.甲.秦.者] 2021-07-30 15:32
    藥物殘留問題 孕婦對飲食和用藥都會十分謹慎,避免毒害被胎兒直接吸收。而雞蛋也有同樣的問題:台灣大學食品科技研究所博士陳建中在《奶類與蛋的迷思》一文說:「由於現代化的養雞,已經完全企業化經營,在飼料中常被添加抗生素和荷爾蒙,以防止家禽生病,為的只是大量生產,而這些藥劑會殘留在家禽體內和蛋內。」「在野外的母雞,一年大約下10~12個蛋,但飼料雞一年可以下300多個蛋。」最近台北市衞生局在市面抽驗30件雞蛋樣本,發現8件樣本中竟驗出殘留的動物用抗生素:東森新聞:茶葉蛋驗出抗生素 2萬4千顆全數賣完 食用雞蛋...  [更多...]
    評論5 游客 [禮.甲.秦.者] 2021-07-30 15:31
    提高患多種癌症風險 一項研究收納了11個癌症中心的3500癌症病例和2000例對照。發現每周攝入多於3.5 個雞蛋比不吃蛋的綜合癌症風險提高71%。其中口咽癌提高102%、上消化呼吸道癌67%、直結腸癌64%、肺癌59%、乳腺癌186%、前列腺癌89%、膀胱癌123%。
    評論4 游客 [禮.甲.秦.者] 2021-07-30 15:29
    雞蛋--膽固醇炸彈 健康專家們經常指出雞蛋是 「膽固醇炸彈」。一顆普通大小的蛋,膽固醇含量高達213毫克——超過麥當勞的芝士足三唡和美國膳食指南咨詢委員會建議的一天限制。 我們的飲食並不需要膽固醇,所以根本沒有攝取的必要。人體制造自己所需的膽固醇,而食用肉、蛋、乳制品(也就是唯一的膽固醇食物來源),每多增加100毫克的膽固醇,將使你的膽固醇上升大約5點,從而增加了心臟病的風險。 大約70%雞蛋中的卡路裡來自脂肪,大部分的脂肪是飽和脂肪,這將增加心臟疾病、中風和其他疾病的風險。
    評論3 游客 [禮.甲.秦.者] 2021-07-30 15:28
    孕婦提高妊娠性糖尿病的風險 布隆博格公共衛生學院一項涉及3千人的研究指出:相對於不吃蛋的孕婦,每周吃4-6,7-9,和>9只雞蛋可增加妊娠性糖尿病的風險12%、54%和152%。妊娠性糖尿病是多種胎兒缺陷和母嬰疾病的重要因素。(研究出處) 食用蛋類提高糖尿病的風險。一項美國華盛頓州涉及三千人的研究發現,每周食用7個或更多雞蛋比食用少於7個雞蛋提高妊娠期糖尿病的風險77%。
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