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超市里那些让人一脸懵香料都是啥?

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  在墨尔本逛超市,你是不是也经常站在香料区一脸懵逼,对那些琳琅满目的品种眼花缭乱,傻傻分不清楚。有时准备尝试做西餐,面对菜谱里的那些西式香草香料名字,满脸问号。别担心,这篇文章统统帮你搞定!


  

  Lemongrass 香茅


  

  中文:香茅

  英文:Lemongrass


  味道:柑橘类水果香味、气味浓郁芬芳

  菜品搭配:鸡肉、鱼和牛肉等肉类食品


  

  香茅草是一种具有柑橘类水果香味、气味浓郁芬芳的植物,因有柠檬香气,故又被称为柠檬草。在东南亚各国饮食中是不可或缺的香料,尤其在泰式料理中非常常见,用于炖肉、做咖喱、炖汤,算是泰式料理经典香料。

  
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