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美食指南: "花雕酒"和"黄酒"有啥区别?别买错

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  黄酒是世界上最古老的酒类之一,已有数千年历史,黄酒、啤酒与葡萄酒,共同组成了世界三大酿造酒,技术独树一帜,让众人刮目相看,在安徽、上海、福建、绍兴、南通、湖北、广东等地,都有酿造黄酒的工厂,酒产地较广,品种很多,例如绍兴状元红、河南双黄酒、即墨老酒、湖北老黄酒等,很多人在购买黄酒的时候,会发现有一种叫“花雕酒”的品种,色泽价位相差不少,它与黄酒有之间,到底有哪些区别呢?


  

  最早接触黄酒的时候,应该是十几年前,只身前往浙江打工,当初一起合租的同事,就喜欢喝黄酒,两人一瓶刚刚好,黄酒不同于白酒,它的“性子”没那么烈,大部分人都能接受,度数比白酒低,比啤酒高,喝多了也上头,晕乎乎的,黄酒是真正的酿造酒,没有白酒的蒸馏程序,好喝的黄酒非常值得一试,绍兴产的一般都不错。


  

  花雕酒和黄酒有什么区别?


  简单的可以打个比方,黄酒是中国,而花雕酒是山东省,是中国的一部分,黄酒是酒类的总称,而花雕酒只是其中的一个分类,黄酒分为多个种类,各有不同,例如加饭酒、状元红、善酿酒、香雪酒、花雕酒,在所有的分类中,花雕酒是最富有特色的黄酒。

  


  1、加饭酒

  加饭酒是黄酒的一种,在生产时改变了一部分配方,适当增加了糯米的投入量,它的特点是气味芳香,酒味醇厚,属于半干型黄酒,含糖量每升15-40g,要高过状元红,它的刺激性小,每天饭前来一碗,能够促进食欲,提升一定的亢奋。

  
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