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美食小廚: 8個雞蛋扔進滾燙油鍋中立馬變美食

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  大家好,最近我特別愛吃雞蛋,尤其是前兩天學會了一道雞蛋的新吃法,幾乎每天都會給家裡人做一做。喜歡吃雞蛋的朋友,就跟著我一起來學習一下吧,把雞蛋放到滾燙的油鍋中,瞬間就能變美食,太香了。


  今年的雞蛋價格特別便宜,在我們這裡5毛錢就能買到一個,而且是特別好的那一種雞蛋,不知道裡面那裡的雞蛋價格,現在是多少呢?喜歡吃雞蛋的朋友,一定要趁著這個時候,多買上一些。

  


  美食:【虎皮雞蛋】

  【需要食材】:雞蛋,冰糖,姜片,蔥,段,幹辣椒,八角,桂皮,香葉,鹽,生抽,老抽,食用油

  【方法及步驟】


  1、首先,我們要准備8個雞蛋,然後把雞蛋加入到清水中,再加入一勺食鹽,浸泡5分鍾。食鹽能軟化污垢,能徹底將雞蛋表皮的細菌,給它處理掉。等浸泡時間到了以後,取出一張廚房紙巾,把雞蛋殼上面的臓東西,給它搓洗幹淨。

  


  2、清洗幹淨後的雞蛋,我們要給他轉入鍋中,再來加入一大勺食鹽,並加入適量的清水沒個雞蛋。加入食鹽去煮雞蛋,能防止雞蛋在煮的過程中,有破殼現象的出現,煮出來的雞蛋會特別完整。

  然後蓋上蓋子大火煮8分鍾,把雞蛋給完全煮熟以後開蓋,再把煮好的雞蛋從鍋中控水撈出,並過一下涼水,這樣更有利於蛋殼去殼。等雞蛋殼晾涼至不燙手以後,將它控水撈出,並將蛋殼剝掉。

  

  3、把雞蛋全部剝好以後,我們需要起鍋熱油,鍋中多加入一些食用油,並將油溫加熱至6成熱,也就是快速加入到熱油中,有小氣泡出現的時候即可。接著轉小火,並把准備好的雞蛋加入到熱油中,並用鍋鏟不停翻動,對雞蛋進行油炸,防止雞蛋粘鍋。
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