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美食小厨: 大厨教正确做法,土豆丝脆爽味好

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  土豆几乎人人喜欢吃,酸辣土豆丝深受人们的喜爱,酸辣的味道、脆爽的口感,太招人喜欢了,成本低又好做,很多家庭都很喜欢做这道菜,一道很棒的下饭菜。我家也不例外,一个星期至少做三四次,每次有这道菜,全家人都能多吃饭,太香了!


  

  还记得有一次在外面吃饭,给孩子点了一道炒土豆丝,专门给老板交代:不要辣椒、不要蒜、不要葱、不要生姜,因为孩子太小不吃这些,本以为这么说有些为难厨师,但当吃到这道菜后,发现好吃得不得了,如果有调料的加入,恐怕会锦上添花,好上加好。


  后来我专门请教了一下大厨,问他怎么做到的,为什么我在家炒土豆丝放了那么多料都没他做的好吃?

  

  原来炒土豆丝有窍门,放醋的时间很重要,以前炒不好,是把放醋的时间弄错了,难怪口感不太好,味道也差,回家后多次练习,终于牢牢掌握了技巧,总结了经验。炒土豆丝,别弄错放醋的时间!大厨教您正确做法,土豆丝脆爽味好。


  下面我来给大家分享一下炒土豆丝的做法及其窍门,快看看吧。

  


  炒土豆丝的正确做法:

  准备好两个土豆,去皮洗净,切成薄片再切成土豆丝,手切得比工具擦的好吃很多,这是其中一个窍门,饭店厨师总是自己切丝,从不用擦丝工具,所以差距就出来了,想要越做越好,需要不断练习切土豆丝,每根粗细一致,不要太粗,做到这样,这道菜就成功了一半。

  
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