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廣式人氣點心 體會真正的老廣味道

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  圖文作者:楚天太陽


  原文鏈接:http://www.westca.com/Forums/viewtopic/t=1308772/lang=tchinese.html

  每提到粵式點心,人們很自然就會想到粵式早茶四大天王“蝦餃,幹蒸燒賣,叉燒包和蛋撻”。它們不僅顏值超高,味道也是讓你一吃就不能忘懷。直到有一次不經意的抱著試試看的心態點了鹹水角,才一下子被它帶給我的味覺沖擊驚艷到了。鹹水角從它的外貌來看,一個小小橄欖球的外表,兩頭稍尖,中間胖嘟嘟, 實在沒有什麼高顏值,如果沒有特別注意,一定會忽略掉它的存在;但是它帶給你的味覺感受是奇妙的,外表松脆,內裡軟韌,餡料豐富且帶有汁水,咀嚼以後不斷呈現的甜味和鹹味的交疊,讓你吃完一個還是意猶未盡。周末有時間在家又做了一次,還改變了一下造型,做了幾個雞仔的樣子,受到家人的歡迎,疫情期間沒有機會出去吃廣式點心,自己動手在家做一下,也是非常享受的。




  材料:


  餡料:蘿卜幹2,蝦米2,幹香菇, 豬肉, 醬油,蠔油,白胡椒粉,五香粉,姜末和蔥末


  粉皮: 糯米粉,糖,豬油(或者植物油),澄粉

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