飲食健康: 蜂蜜基本就是糖，功效卻被吹上天

2021-04-08 | 來源: 新周刊 | 轉到微信 | 有1人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　你可能已經聽說了蜂蜜的各種“神奇功效”。

　　有人說，清晨一杯蜂蜜水，美容通便排腸毒。這杯蜂蜜水，還一定要溫水沖開，空腹飲用，這樣才能達到最佳效果。

　　還有人說，蜂蜜保質期很長，所以它有“殺菌排毒”的功能。

　　在蜂蜜產品線以及衍生品線中，鄙視鏈最頂端的是蜂王漿，因為蜂王吃了它能產很多卵，讓很多人相信吃了能多生孩子。

　　以上這些說法，都沒有嚴謹的科學研究支持。

　　蜂蜜，成分中絕大部分是糖，並沒有什麼特殊營養價值，但人們卻對蜂蜜的功效有堅定的信心。這種信心，我們叫做“蜜汁自信”。

　　蜂蜜，大部分都是糖

　　堅稱蜂蜜有特殊療效的人，總是會強調：蜂蜜中含有各種氨基酸、維生素、酶類和蛋白質，營養價值極高。

　　但撇開劑量談療效，都是耍流氓。

　　蜂蜜的主要成分，是葡萄糖和果糖。其他的營養成分占比微乎其微。每天清晨的一勺子蜂蜜，和吃一勺子糖的效果沒有太大差別。

　　

　　擁有諸多神奇功效的蜂蜜水，實際和一杯糖水差不多。/pixabay

　　早在1935年，就有文章寫道：蜂蜜“卓越的營養價值”在含有“大量的炭水化物”，補充熱量。後來還有文章介紹外國實驗，也只是說吃蜂蜜的兒童比不吃的體重增加更多。

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　　那麼，蜂蜜能潤腸減肥的“神奇功效”，又是怎麼回事呢？

　　這只是因為蜂蜜中含有大量的果糖，有一些人果糖不耐受，造成了輕微腹瀉而已。

　　一樣是誇蜂蜜，以前都說能增重，現在反而說能潤腸減肥。蜜蜂聽了都一臉問號。

　　如果說蜂蜜刺激腸胃引起部分果糖不耐受的人輕微腹瀉，被解讀成“潤腸通便”是誤打誤撞，那麼許多商家胡吹起蜜蜂的其他功效起來，可就沒譜多了。

　　煙台的執法人員曾經查處過某款蜂蜜宣傳可以“防癌抗癌”；屢次被罰的“江西某氏”給自家產品打出羞羞的廣告語“解決你的男言之隱”；最搞笑的是，“慈某堂”牌蜂蜜居然宣傳自己的蜂蜜不含蔗糖，所以可以防止齲齒——這水平應該回去重修中學化學課。

　　蜂蜜的主要成分是糖，攝入過多糖還會增加齲齒風險。/pixabay

　　2015年的新《廣告法》規定，凡是保健食品，都不能有“表示功效、安全性的斷言”或者“涉及疾病預防、治療功能”，也就是說，凡是在廣告中宣傳蜂蜜有治病功能的都是違法。

　　純天然土蜂蜜，沒你想的那麼好

　　土蜂蜜即是野蜂蜜，實際上就是野生的中華蜜蜂雜采各種花而形成的蜜。通常人工養殖的蜂種多為更高產的意蜂，因此土生土長的中華蜜蜂多為野蜂。

　　土蜂蜜沒有蜂箱，用的就是最原始粗暴的方法——直接把蜂巢的蜜給刮下來。

　　“純天然”、“無添加”的土蜂蜜和普通養殖蜂蜜，在成分上真的有差別嗎？

　　你別說，還真的有。

　　