美食小厨: 春天，两样素菜一起炒，味道鲜美

2021-03-01 | 来源: Lily美食谈 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　春天，把这两样素菜一起炒，不放肉也很鲜美，每回炒一盘，不够吃

　　原创Lily美食谈2021-03-01 17:03:29

　　

　　春天，把这两样素菜一起炒，不放肉也很鲜美，每回炒一盘，不够吃。开春了，气候变暖很多植物也开始发芽生长，因此春天也是吃野菜和蔬菜的最佳季节，适合春天吃的蔬菜也有很多，韭菜就是其中之一，虽然一年四季都能吃得上韭菜，但不同季节吃的韭菜营养和风味大不相同，俗话说“一月葱，二月韭”，这里的“二月韭”指的就是农历二月所生长的韭菜，这个时候的韭菜最鲜嫩，到了夏天的韭菜口感就老了，而且高温下割回来的韭菜还容易变质，因此也就有了“春食香，夏食则臭”的说法。当下正是吃韭菜的最佳季节，别错过哦。

　　

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　　春天的韭菜吃起来特别嫩，韭菜的辛辣气味也比较浓郁，因此吃起来更香了，韭菜有一种独特的辛香气味，可疏调肝气，增进食欲，胃口不好的人可以适当的吃一些韭菜。韭菜的吃法也有很多，可以凉拌、清炒或是做成馅料包饺子、馅饼、韭菜盒子吃都是非常不错的。很多人炒韭菜都喜欢和鸡蛋一起搭配，其实还有一样食材和韭菜也是绝佳搭配，那就是：腐竹。腐竹是大豆制品之一，营养丰富，虽然是素菜，却有着“植物肉”的美称，吃起来口感很鲜甜。

　　把韭菜和腐竹这两样素菜搭配一起炒，色泽黄绿配看着就非常有食欲，腐竹的鲜甜和韭菜的清香，两者搭配在一起不仅味道好还很营养，是一道春季不可错过的家常炒素菜。这道菜的做法也非常简单，腐竹提前剪短泡发，热锅凉油先下入韭菜头的部分炒软，然后下入腐竹炒香，加入韭菜叶的部分一起炒，最后调味即可出锅，简单又好吃，几分钟就上桌了。春天这两样素菜一起炒，不放肉也很鲜，蛋白质是猪肉4倍，孩子爱吃。一起来看看详细做法吧。

　　