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杭州现大片3亿多年“韭菜” 珍稀

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  不少网友提出很多有趣的问题,我邀请陈煜初老师从科普的角度来做解答。


  “是韭菜的一种吗,能吃吗?”“所以这个东西能包饺子吗?”“”以后能大面积培养吗? ”

  


  

  


  


  陈煜初老师回答说,从外观上讲,这两者有很大区别。一个是叶子的宽度,中华水韭的叶子宽度不超过3毫米,比韭菜要窄。韭菜的叶子的宽度,往往有五毫米左右。中华水韭的叶子是圆柱型和三角形,韭菜的叶子是扁平的。

  韭菜是有花的植物,被子植物。中华水韭是拟蕨类植物,孢子植物,比真蕨类植物还要古老,不开花不结果。中华水韭是水里生长的,是水生类植物,而韭菜是陆生植物。从味道上来讲,韭菜是非常香的,而中华水韭是没有味道的。

  那么,到底能不能吃?“因为这个种群数量一直非常稀少,从来没有人去吃过。我为此找了很多资料,如我们编写的《中国森林蔬菜》收集了2000多种野菜、还有《中国资源植物》等这些权威性的着作,里面都没有找到它能够吃的证据依据。过去文献上都没有记载,因为它数量比较少,也没有人研究过这个叶子里面含有哪些营养成分。但可以回答你,包饺子肯定不香,因为水韭本身没味道。我们做水韭研究的人,从来没有考虑过吃的问题,只研究保护的问题。”
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