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光有這道菜 我就能吃五十碗米飯了

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  溫度與葷素的差異從來都不會成為一道菜是否下飯的評判標准,開胃爽口才是幹掉一大碗米飯的基本要義。

  


  在熱愛下飯菜這件事上

  哪個國家都一樣


  下飯菜並不只是中國人的獨特喜好,在所有主食有米飯選項的國家,各式各樣的下飯菜無不令人眼花繚亂,還食指大動。在出門旅行的途中,給我更多驚喜的不一定是高級餐廳裡的精致菜肴,更可能是街邊的日常菜肴,還要配上當地特色的米才是最佳搭配。

  泰劇裡出鏡率超高的金不換炒飯,香氣濃烈的金不換切碎,搭上招牌的豬頸肉,配上泰國出口代表商品的茉莉香米,不得不說東南亞的大家總能將香料和食材搭配得尤其適合,要說有什麼越吃越想吃,金不換炒飯,食欲不振者的開胃之光。


  

  幹爽的炒飯可能還需要一杯快樂水助興,而那些自帶醬汁的菜肴簡直就是為米飯量身定制。印度的咖喱,異域風情加得很滿,復雜的香料比例,姜黃帶來的明艷色彩,在鍋裡的時候其貌不揚,淋在米飯上之後瞬間發出光來,印度地產的長粒香米Basmati最大程度地承載了咖喱的所有厚重和美好。

  
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