奶茶越來越像八寶粥，沒有一個年輕人是無辜的

2021-02-24 | 來源: 新周刊 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　上周，為了慶祝編輯部在大年初七就有班可上，大家紛紛表示需要一杯奶茶來面對這個好消息。

　　當 DT 君還在為挑選多肉水果茶還是牛乳茶而感到煩惱時，赫然發現辦公室有幾位資深奶茶愛好者紛紛點了冰博克厚牛乳波波，並且大力推薦冰博克有多好喝雲雲。

　　去各大社交平台上隨手一搜，也能看到無數冰博克的擁躉如雨後春筍般湧現。更有網友調侃道：" 喝了冰博克，就真的由奢入儉難了。"

　　

　　一直在流行前線蹦跶的 DT 君不由產生了一絲危機感：" 冰博克是啥？現在的奶茶我都看不懂了嘛。"

　　同時我們也很好奇，網紅茶飲品牌這幾年到底給奶茶搞出了多少創新原料和新口味？它們中有哪些獲得了年輕人長久的喜愛，又有哪些默默沉寂了？這背後透露出哪些茶飲消費趨勢？DT 君采集了市面上幾家網紅奶茶品牌的菜單和微博內容，並結合豆瓣奶茶小組中奶茶十級學者們的討論，打算對這些問題逐一展開研究。

　　茶飲屆的網紅元素都有哪些變化？

　　想要知道網紅奶茶店們最近都在流行哪些口味，最簡單的方法就是——看菜單。

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　　考慮到產品花樣翻新的頻率、推廣力度、人氣值、美譽度等多個因素，我們在現制茶飲品牌中選擇了喜茶、樂樂茶、奈雪の茶（下簡稱 " 奈雪 "）三家品牌，並在它們的點單小程序裡收集統計出了最熱門的產品原料和配方。

　　目前在網紅奶茶菜單裡出現最多的還是一些經典的招牌元素，比如喜茶的波波（也就是珍珠）、樂樂茶的酪酪（本體是芝士奶蓋）、奈雪的芝士。

　　珍珠和芝士奶蓋作為當年奶茶升級的第一波創新配料，如今已經成為所有網紅奶茶店的標配。而為了搞出差異化競爭，各家品牌也都用新壺裝舊酒的方式，給這些元老級配料起出各種讓人聯想翩翩的名字。不過，不管是波波還是珍珠，酪酪還是芝士，牛乳還是鮮奶，喝起來當然都是一種東西。

　　除了沉澱下來的經典配料，水果的存在感也很強。其中，草莓、葡萄和芒果這些酸酸甜甜、口感豐富的水果都是最受青睞的。此外，蛋糕、芋泥、黑糖等輔料也頻繁出現，逐漸成為奶茶屆的新紅人。

　　如今的奶茶口味創新，儼然是一場軍備競賽。不僅是珍珠逐漸進化成各種各樣的形態，上述新晉網紅小料們也層出不窮、爭奇斗艷。

　　看到這些網紅奶茶品牌的菜單，再啜一口手裡沉甸甸的奶茶，許多年輕人都感歎甚至喝出了一種八寶粥的感覺。就連李雪琴都調侃到：" 現在的奶茶感覺跟大米水飯似的 "。

　　