奶茶越来越像八宝粥，没有一个年轻人是无辜的

2021-02-24 | 来源: 新周刊 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　上周，为了庆祝编辑部在大年初七就有班可上，大家纷纷表示需要一杯奶茶来面对这个好消息。

　　当 DT 君还在为挑选多肉水果茶还是牛乳茶而感到烦恼时，赫然发现办公室有几位资深奶茶爱好者纷纷点了冰博克厚牛乳波波，并且大力推荐冰博克有多好喝云云。

　　去各大社交平台上随手一搜，也能看到无数冰博克的拥趸如雨后春笋般涌现。更有网友调侃道：" 喝了冰博克，就真的由奢入俭难了。"

　　

　　一直在流行前线蹦跶的 DT 君不由产生了一丝危机感：" 冰博克是啥？现在的奶茶我都看不懂了嘛。"

　　同时我们也很好奇，网红茶饮品牌这几年到底给奶茶搞出了多少创新原料和新口味？它们中有哪些获得了年轻人长久的喜爱，又有哪些默默沉寂了？这背后透露出哪些茶饮消费趋势？DT 君采集了市面上几家网红奶茶品牌的菜单和微博内容，并结合豆瓣奶茶小组中奶茶十级学者们的讨论，打算对这些问题逐一展开研究。

　　茶饮届的网红元素都有哪些变化？

　　想要知道网红奶茶店们最近都在流行哪些口味，最简单的方法就是——看菜单。

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　　考虑到产品花样翻新的频率、推广力度、人气值、美誉度等多个因素，我们在现制茶饮品牌中选择了喜茶、乐乐茶、奈雪の茶（下简称 " 奈雪 "）三家品牌，并在它们的点单小程序里收集统计出了最热门的产品原料和配方。

　　目前在网红奶茶菜单里出现最多的还是一些经典的招牌元素，比如喜茶的波波（也就是珍珠）、乐乐茶的酪酪（本体是芝士奶盖）、奈雪的芝士。

　　珍珠和芝士奶盖作为当年奶茶升级的第一波创新配料，如今已经成为所有网红奶茶店的标配。而为了搞出差异化竞争，各家品牌也都用新壶装旧酒的方式，给这些元老级配料起出各种让人联想翩翩的名字。不过，不管是波波还是珍珠，酪酪还是芝士，牛乳还是鲜奶，喝起来当然都是一种东西。

　　除了沉淀下来的经典配料，水果的存在感也很强。其中，草莓、葡萄和芒果这些酸酸甜甜、口感丰富的水果都是最受青睐的。此外，蛋糕、芋泥、黑糖等辅料也频繁出现，逐渐成为奶茶届的新红人。

　　如今的奶茶口味创新，俨然是一场军备竞赛。不仅是珍珠逐渐进化成各种各样的形态，上述新晋网红小料们也层出不穷、争奇斗艳。

　　看到这些网红奶茶品牌的菜单，再啜一口手里沉甸甸的奶茶，许多年轻人都感叹甚至喝出了一种八宝粥的感觉。就连李雪琴都调侃到：" 现在的奶茶感觉跟大米水饭似的 "。

　　