吃喝玩樂溫哥華: 年夜飯最火5道吉祥菜幸福好寓意

2021-02-11 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有1人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

（加西網綜合）今天（2月11日），是農歷大年三十，加西網恭祝各位牛年吉祥如意，平安喜樂，福滿門！

除夕夜晚，全家人團團圓圓在一起吃年夜飯是每個人的願望。今年受疫情影響，無法回國和家人團圓，在溫哥華過春節，年夜飯絕對不能馬虎。自己和家人一起用心准備一桌充滿吉祥寓意的“好運菜”，帶來對2021年的祝福和對家人的身體安康、福壽雙全的心願。

年夜飯裡的每道菜，都是爸媽對家人團聚的期盼。

世界再大，也大不過那頓讓人牽腸掛肚的年夜飯。

過年了，推薦5道吉祥年夜菜，傳統菜肴，搭配飲品，突顯每種口味的最佳風味，無論是希望身體健康，還是幸福吉祥，每道菜象征的寓意，都是滿滿的祝福，祝大家在新的一年裡紅紅火火。

2020年實“鼠”不易，2021年“牛”轉乾坤。

“財源滾滾”炸春卷

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春卷的起源歷史十分悠久，這個習俗起源於唐朝，在立春這一天，民間有吃春餅和春卷的習俗，人們稱之為咬春。春卷做法很簡單，只需要一些薄面皮和餡料，通常將面皮做成圓形，寓意著一家人團團圓圓，餡料可以是肉或者蔬菜等，大多數都是芹菜和韭菜餡，寓意人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，五谷豐登。然後包成圓柱形的卷，最後放在油鍋中炸至金黃即可。

春卷不僅美味可口，寓意更好，金黃色的春卷象征財富，寓意黃金萬兩等。

逢年過節講究彩頭，吃春卷，搭配凱歌香檳（Veuve Clicquot Champagne Brut ）最合適，緩緩升騰氣泡的香檳，微酸的果香，充滿活力卻又能帶來一絲清新之感。

“年年有余”清蒸魚

魚和“余”同音，“無魚不成席”，年夜飯一定要有一條魚，象征“年年有余”表達了人們對新年的美好祝願，也是很多地方春節時期的傳統習俗。除夕的魚，在餐桌上是招財，餐桌外是鎮邪。年夜飯吃魚，要留頭留尾到明年（即年初），表達新年“有頭有尾”的祈願。

吃魚時，通常會選擇白葡萄酒。可以選莎普蒂爾貝嵐謳之藤白葡萄酒（Chapoutier Bila-Haut CôtesDu Roussillon Blanc），新鮮清爽的白葡萄酒可以同魚肉的鮮味達到精妙的平衡。