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肥而不膩梅菜扣肉 牢記幾個小技巧

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  梅菜扣肉做不好?大廚:牢記這幾個小技巧,菜品肥而不膩瘦肉不柴


  讀書是最好的精神食糧,而美食是味蕾和身體的能量。最幸福的人不一定是那些擁有最好東西的人,而是能夠將自己所擁有的變得最好。這樣得幸福其實掌握在我們每個人手中,一本好書,一餐美味,可能都是我們獲得幸福得源泉。

  


  轉眼間春節到了,從孩提時代到長大嫁人每一個春節都是愉快而幸福的,我想這就是我的幸福吧。每年在家宴上,我們姊妹都是各顯身手,每個人都會做一道自己的拿手好菜。而這道經典的梅菜扣肉是我和大廚學會的,每次做都特別受家人的歡迎,入口即化的口感,噴香鮮美的味道,每個人吃一塊真的是嫌不過癮。這道菜可以說是我家的經典菜,平時偶爾吃一次,全家都嫌做的太少了不夠吃,過年更是家宴上必備的拿手菜。這道菜肥而不膩入口即化,噴香入味可以說征服了很多人的味蕾。今天,就把詳細的做法分享給大家,學會了,春節露一手。

  


  所用材料:豬五花肉,梅菜。調料:豆腐乳1塊,蠔油1勺,生抽1勺,八角1個,老抽1勺,白糖1勺,鹽少許,蔥絲,姜絲,花生油2勺。

  做法步驟:


  

  第一步:梅幹菜准備好,放到盆裡浸泡,梅幹菜是用雪裡蕻做成的,做扣肉特別好吃,有一股清香的味道。

  
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