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肥而不腻梅菜扣肉 牢记几个小技巧

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  梅菜扣肉做不好?大厨:牢记这几个小技巧,菜品肥而不腻瘦肉不柴


  读书是最好的精神食粮,而美食是味蕾和身体的能量。最幸福的人不一定是那些拥有最好东西的人,而是能够将自己所拥有的变得最好。这样得幸福其实掌握在我们每个人手中,一本好书,一餐美味,可能都是我们获得幸福得源泉。

  


  转眼间春节到了,从孩提时代到长大嫁人每一个春节都是愉快而幸福的,我想这就是我的幸福吧。每年在家宴上,我们姊妹都是各显身手,每个人都会做一道自己的拿手好菜。而这道经典的梅菜扣肉是我和大厨学会的,每次做都特别受家人的欢迎,入口即化的口感,喷香鲜美的味道,每个人吃一块真的是嫌不过瘾。这道菜可以说是我家的经典菜,平时偶尔吃一次,全家都嫌做的太少了不够吃,过年更是家宴上必备的拿手菜。这道菜肥而不腻入口即化,喷香入味可以说征服了很多人的味蕾。今天,就把详细的做法分享给大家,学会了,春节露一手。

  


  所用材料:猪五花肉,梅菜。调料:豆腐乳1块,蚝油1勺,生抽1勺,八角1个,老抽1勺,白糖1勺,盐少许,葱丝,姜丝,花生油2勺。

  做法步骤:


  

  第一步:梅干菜准备好,放到盆里浸泡,梅干菜是用雪里蕻做成的,做扣肉特别好吃,有一股清香的味道。

  
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