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美食指南: 上冻的大东北，可太太太太好吃了！
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2020-11-27 | Contributed by: 爱旅游的哆啦 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大 缩小 | 收藏 | Printer Friendly Page
　　雪花飘北风啸，左手一瓶大绿棒儿，右手霹雳手套，身上裹着棉大衣，脚底踩双大皮靴。落雪后的东北，就是冻北，老好吃了，吃啥啥上头，谁都扛不住。


　　咋地，不信啊？跟我瞅瞅去！

　　01


　　冰冻的美味

　　/ 过这村可没这店儿了！ /

　　现在的东北，已经开启了冻冻冻模式，在零下一二十度的街头，全是好吃的！还是时令特供，仅此一季过时不候。家里的冰柜基本被闲置，因为室外气温足以冰冻万物，小贩们也纷纷把冻品搬出来开卖。

　　冻果，是街头最常见的水果，也是无数东北小孩的美味回忆。

　　经过低温冷冻，花盖梨、秋子梨化身为冻梨，磨盘柿子、火柿子化身为冻柿子，海棠果化身为冻花红，严寒让原本酸涩的果子甜度提升几个档，变成了外地很难复刻的地域美食，堪称东北人的私藏宝贝。

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　　冻果三剑客


　　外观黢黑硬如石块的冻梨，是南方人无法理解的暗黑水果，但却甜得离谱。把冻梨放进凉水里缓（huān），梨子外表慢慢结冰，捏开透亮的冰壳，半化开带冰碴的冻梨就是最好的状态，先吸果汁再啃果肉，入口冰爽甘甜，黏黏地糊了一手。化开的冻柿子不再酸涩，绵甜清香。而化开的冻花红则是酸甜清凉，一口一个。

　　

　　冻梨不好看但贼甜

　　整箱的冰棍在室外摆成一溜儿，顾客拣满满一袋，一起算钱结账，这才是东北人买冰棍的正确姿势（其实，很多东北人习惯把冰棍和雪糕统称为冰棍儿。）

　　
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