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饮食健康: 冰箱被塞得满满的,谁最“嗨”?

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  炎炎夏日,

  当你打开冰箱,


  看到冰冰凉的沙拉

  甜蜜蜜的西瓜

  还有没喝完的

  肥宅快乐水与奶茶,

  心里是不是特别美滋滋?

  把冰箱塞得满满的,

  的确能带给人无限满足感。

  那么问题来了,

  冰箱真是万能的吗?

  食物放进去只要没过期都能吃?


  没吃完的食物可以放进冰箱吗?

  这些灵魂拷问,

  今天就带大家一探究竟。

  

  一些菌会


  越冷越“嗨”

  很多人认为,冰箱冷冻室常年低温就没有细菌,其实完全不是这样。还有一些嗜冷菌,低温只会让它们越冷越“嗨”。

  冰箱的冷冻室用来储存肉制品较为常见,而肉类里面的耶尔森菌、李斯特菌都是嗜冷菌,适宜在寒冷的环境下生存并能大量繁殖。

  嗜冷菌 耐低温,在-15℃~20℃均能生长,低温环境下更适合生存繁殖。嗜冷菌具有特殊的脂类细胞膜,可抵御寒冷,细胞内呈现抗冻能力,有助于保持细胞内环境的液态,避免DNA损伤。

  耶尔森菌 耐低温,在低温环境下繁殖速度更快,通过污染的食物和水源经粪口传播,可引起急性胃肠炎和菌血症。

  李斯特菌 低温环境下可缓慢生长,4℃时最适宜生长,在牛奶中可大量繁殖,感染后易引发头疼、发热等症状,严重时可引发败血症、脑膜炎,由于对抗生素不敏感,因此一旦致病,后果很严重。

  专家说

  冰箱本身并不具备灭菌功能,只是在较低的气温环境下多数微生物处于休眠状态,繁殖速度减缓,一旦解冻温度上升,细菌会大量繁殖。这些细菌未必会直接导致人体发病,但需要警惕。
不错的新闻,我要点赞     还没人说话啊,我想来说几句
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