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三年前正常三年后心梗元凶这道菜

2020-07-14 | 来源: 科普中国 | 转到微信 | 有9人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　最近，有医生分享了一个患者的体检报告：三年前体检正常，三年后心梗死亡！

　　三年前的赵女士，55岁，体检结果完全正常，无吸烟史，饮食偏清淡；三年后却心梗死亡。

　　在这离奇的病案背后，潜藏着怎样的健康危机？这三年间究竟发生了什么？

　　

　　心梗死亡！竟是“家常菜”惹的祸！

　　医生介绍，患者之前最喜欢“西红柿炒鸡蛋”，西红柿炒鸡蛋看似非常健康的食物，但却藏着猫腻，一步步刺激血管发生病变。

　　“西红柿炒鸡蛋”看起来好像很健康，但在烹调时放入大量的糖、盐和油，长期食用将危害血管健康，成为心梗猝死的元凶之一。

　　

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　　一份“西红柿炒鸡蛋”，相当于含有10勺油、20g糖！

　　危险因素：高油

　　“西红柿炒鸡蛋”这道菜，要把鸡蛋炒的蓬松，就要多放油，而鸡蛋中的卵磷脂对脂肪有乳化作用，吃不出油腻感，无形中就摄入了过多的油脂。

　　一般平时做西红柿炒鸡蛋的平均用油量有整整10勺，大约有50g，超过中国膳食指南全天建议摄入量的1倍。

　　

　　危险因素：高糖西红柿炒鸡蛋，常以甜压咸。若要吃出甜味，糖含量至少要占到10%左右，比如西红柿400g，要吃出甜口感觉，若西红柿占一半甜，至少还要放入20g糖。

　　专家提醒，血管最怕高油、高糖、高盐。有些菜肴过分追求口感和色泽，就需要加入超量的油、盐、糖，反而成为心血管疾病的危险因素。炒菜时，可以用醋代替部分糖油，辅助保护心血管。

　　血管健康到心梗猝死只需三步

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共有 9 人参与评论 (其它新闻评论)

评论3	游客 [此.教.天.十]	2020-07-15 00:06
谁家做西红柿炒蛋放那么多油和糖啊？自己口味有问题，恐怕他家所有菜都是又油又甜的。赞 4 踩回复 0

游客 [叔.香.世.必]

2020-07-14 23:09

评论 1 写道:

哪个厨师（屠师）做的这道菜？什么时候菜也成了元凶？联想到一个男孩因＂失恋＂杀了女朋友的女性朋友事件，奇怪的是有人竞掀起了谴责那个活着的女孩的事，请问谁才是真正的元凶？好像女性不是该被杀死，就是该受谴责。如果这件事发生在你身上，你认为活着的那个人会比死去的人更快乐吗？

第二次世界大战后，那些幸存的犹太人真的比死去的犹太人更快乐吗？文化大革命后，那些幸存者因为无奈只有选择沉默，你认为他们生活幸福吗？难道受害者选择沉默是他们的错吗？他们该受到谴责吗？

踩 1 回复 0

评论1	游客 [叔.香.世.必]	2020-07-14 22:54
哪个厨师（屠师）做的这道菜？什么时候菜也成了元凶？联想到一个男孩因＂失恋＂杀了女朋友的女性朋友事件，奇怪的是有人竞掀起了谴责那个活着的女孩的事，请问谁才是真正的元凶？好像女性不是该被杀死，就是该受谴责。如果这件事发生在你身上，你认为活着的那个人会比死去的人更快乐吗？赞踩回复 1