美食小厨: 大热天这样炒一锅，饭菜全都搞定

2020-07-14 | 来源: Lily美食谈 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　不管多热，儿子最爱这碗粉，10分钟出锅，有菜有蛋，吃它浑身有劲。北方人爱吃面食，我们当地人更爱吃粉，各种粉在我们当地还是非常受欢迎的，粉的品种也有不少，细粉、宽粉、河粉、肠粉等等，都各有特色。不仅早餐要吃粉，基本上一日三餐都可以吃，尤其是大热天，懒得煮饭的时候，煮上一锅粉，把食材和配菜都放一起，这一锅里有菜有粉，米饭也不用煮了，简单省事，营养又美味，夏天吃它再合适不过了。这里要分享的是河粉，河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状制作而成。

　　

　　河粉的吃法也有不少，干炒河粉、湿炒河粉、粉汤等等，搭配不同的食材和不同的做法都各有风味，可以换换着吃。大热天没胃口又不知道吃啥的时候，就想到要吃粉了，我们全家人都很爱吃粉，尤其是小朋友，不管多热都爱吃我做的炒河粉。河粉含有丰富的碳水化合物，糖类，淀粉等营养物质，能迅速为身体提供能量，所以肚子饿不知道吃啥的时候，来上一碗粉下肚，就能浑身都来劲，身体充满活力了。

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　　炒河粉的做法也有很多，搭配不同的配菜食材做出来的炒河粉都各有风味，最经典的当属牛肉炒河粉了，但对配菜食材没有讲究，有什么配菜就搭配什么配菜一起炒就行。这里要分享的炒河粉做法是：四季豆鸡蛋炒河粉。四季豆清甜脆嫩、鸡蛋鲜香嫩滑，这两样食材荤素搭配，营养也比较全面，再搭配上河粉一起炒，有菜有蛋，饭菜全搞定了，做法还很简单，动作利索一些10分钟就上桌了。炒河粉有的人容易炒上色不均匀，可以试试先用酱油等配料把河粉拌匀腌制一下，再下锅炒，这样炒出来的河粉色泽均匀也更入味呢。大热天这样炒一锅，饭菜全搞定，10分钟上桌，简单营养，儿子爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。

　　