飲食健康: 食油細節決定健康有講究不能亂吃

2020-07-13 | 來源: 王思露營養師 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　家家戶戶烹飪做飯，總是離不開一種基礎物質，此乃“食用油”。現代人尋求養生的“點滴”越來越細，關於食用油的選擇自然也就會“下足腦筋”，單純食用某一種油的時代早已過去。關注熱點，“菜籽油”是現在大家比較認可的一種食用油（同時也是我們國家重要的一種植物油）；既然您各位“偏愛”，那我就用些許文字助您“健康品鑒菜籽油”，而且還是品鑒“質量更好的菜籽油”。健康吃油，我有話說。

　　菜籽油，有何優秀？

　　菜籽油，一種用油菜籽榨出來的食用油，色澤金黃（棕黃），營養質量較高；值得注意的是，人體對於菜籽油的吸收率比較高，甚至能達到99%左右。

　　菜籽油，我國主要的食用油之一，用菜籽油烹調出的美食具有“傲人的香氣和誘人的色澤”，煎炒烹炸皆可，食用價值更高，比較適合現代人（依照身體狀況和油脂的選擇情況共同考慮）選擇。

　　

　　健康吃“油”，應該這樣做：嚴格限量，別給身體增添麻煩：

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　　遵守《中國居民膳食指南》中的推薦量，每日攝入食用油25—30克（老式瓷勺子2—3勺），量超出的越多，您攝入的脂肪就會越多，後果您懂得。不同種類的食用油建議換著吃：

　　健康吃油，不建議長時間只吃一種油，應該多種食用油更換交替食用，建議購買小包裝植物油，避免油脂酸敗；更換食用菜籽油、玉米油、紫蘇油、橄欖油、亞麻籽油等植物油脂，每1—2個月更換一次“食用油品種”。

　　拒絕動物油，偏向植物油：

　　各種動物油脂中含有較多的飽和脂肪酸，攝入過多容易增加肥胖、高血壓、高血脂等疾病的患病風險；而植物油的安全性和健康性要比動物油高，當然前提要正確食用，建議偏向選擇。

　　