美食新闻: 由一场“爆红”螺蛳粉引发的讨论

　　“关于如何加强标准化建设和品牌建设的问题，柳州螺蛳粉值得好好研究。”

　　6月29日，广西壮族自治区政协“加快标准化建设，增强广西高品质农产品市场竞争力”月度协商会上，自治区政协委员、柳州市农业农村局局长曾和平的一席话引发与会人员的思考。

　　作为一款地方特色小吃，柳州螺蛳粉这些年因为网络而爆红，成为热搜常客，甚至出口走向了世界。

　　

　　曾和平透露，新冠肺炎疫情期间，国内不少商品都面临销售困难，柳州螺蛳粉却卖到脱销，供不应求。

　　这是为何？

　　“这得益于用工业的理念发展农业，得益于标准化的建立和认证，并加强对标准化的执法监管……所有生产螺蛳粉的企业，只有通过了相关标准认证并经过严格的检验检疫，才能挂‘柳州螺蛳粉’的地理标志商标。”曾和平说。

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　　曾和平认为：“标准化是个系统工程，涉及方方面面，需要各部门协作及社会各界配合。”

　　“柳州螺蛳粉，从大米、螺蛳到酸笋，都制定了相应的标准，汇集成一套完整的标准体系，形成全产业链标准支撑产业发展。”自治区政协常委、广西林科院总工程师杨章旗认为，有了标准化做支撑，农业产业才能大发展。而标准化建设必须加强科技支撑，不能凭空想象。

　　“标准化建设要为品牌服务，品牌是标准化的终极目的。”在自治区政协委员、桂林吉福思罗汉果有限公司总裁蓝福生看来，要有清晰的品牌建设目标，定位好品牌再进行标准化建设，而且标准化建设和品牌建设要有全球眼光。“可口可乐从1886年创立至今，从未换过配方，全球任何地方都是一个口味、一样的外包装，这就是品牌和标准的力量。”

　　“要建立农产品质量安全可追溯体系，从源头上保障农产品的安全。”自治区政协委员、玉林师范学院化学与食品科学学院院长谭明雄提出。

　　自治区政协委员、广西茂源投资有限公司董事长蔡家雄说：“在对农产品生产加大机械化和智能化的同时，要做好宣传推广，让广西的优质农产品在全国范围内家喻户晓。”

　　“加大农业标准化人才队伍培养力度，建立健全农业标准化协调工作机制，加大政策支持力度，持续提高市场竞争力。”自治区政协农业和农村委员会主任赵波建议。

　　自治区政协副主席黄日波指出，要思想认识再提高，政策扶持再加强，产业高质量发展再下功夫，更好地实现农业标准化建设，切实增强广西高品质农产品市场竞争力，促进广西农业高质量发展。