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美食小廚: 綠豆不光可以煮粥 這種做法要試試

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  綠豆新吃

  / 桂花綠豆藕 /


  材 料

  綠豆60g / 幹桂花5g / 冰糖10g

  蜂蜜20g / 紅棗7粒 / 蓮藕一節

  做 法

  蓮藕洗淨去皮,將綠豆用清水浸泡3小時備用,紅棗洗淨備用,將蓮藕從一頭頂部向下一寸的地方切開。

  

  將綠豆依次塞入所有的藕孔中,用筷子不斷捅緊,直至裝滿,將頂部蓋上用4-5跟牙簽固定,放入湯鍋中,加水沒過蓮藕,剩余的綠豆放入水中同煮。


  

  蓋上蓋子大火燒開,轉小火燜煮40分鍾,將大棗放入,再燜煮約半小時,直至藕中的綠豆煮開,藕斷面處的綠豆脹開即可關火。

  / 綠豆菠菜排骨湯 /


  材 料

  排骨500g / 菠菜250g / 綠豆適量

  姜片少許 / 料酒適量 / 鹽適量

  做 法

  綠豆清水浸泡3小時備用,菠菜洗淨,姜切片待用,排骨清水沖洗幹淨,冷水下鍋焯水。水中放入姜片,撇去浮沫。

  
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