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美食小廚: 百吃不厭的蟶子做法 每次都吃光光

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  一道清蒸蟶子,清蒸的做法不僅簡單,還能品嘗到蟶子的原汁原味,十分鮮美 ?。


  

  蟶子|偏愛


  每年的三月至五月正是蟶子最為肥壯,味道最為鮮美的季節。

  蟶子營養豐富,肉質鮮美,做法也非常的多,煮湯、爆炒、清蒸等等。

  煮湯我最常做的是蟶子絲瓜湯,絲瓜是常吃的家常菜,跟蟶子煮湯是絕配,煮出的湯鮮美清甜,且營養又美味;爆炒蟶子,常會跟青紅椒炒,炒出的蟶子鮮香入味,又有一點微辣特別的下飯。


  

  今天給大家帶來一道豉油蟶子,不炒也不煮,只用少許的調味料,簡單一蒸,最大程度地保留了蟶子的營養和鮮味,鮮嫩多汁,還不上火,端上桌連我們家挑食的孩子都搶著吃,一大盤的蟶子,一下子就吃光了。


  

  【材料】:蟶子1500克,鹽少許,蒸魚豉油2勺,料酒適量,老姜1小塊,油適量,香蔥適量

  【做法】:1、蟶子買回來後先用清水抓洗幾遍,把蟶子表面的泥沙洗幹淨,然後放在淡鹽水中靜養幾個小時讓它把泥沙吐幹淨。

  
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