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美食小廚: 在家做脆皮五花肉 又香又脆不油膩

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  之前吃過一次脆皮五花肉,酥脆爽口,做的非常焦,而且吃到嘴裡也不會有油膩的感覺,吃上一頓特別爽。最近去市場上囤貨的時候偶然發現已經有賣的了,趕緊買了一塊嘗嘗鮮,味道真的絕了,連家裡的孩子都要跟我搶著吃。


  但是現在豬肉漲價了,在外面買脆皮五花肉價格也不低,於是我就在想自己做的話會不會能便宜一點?去市場上買了幾斤肉,留出一塊做一做試試,看著別人做挺簡單,味道也不錯,酥脆爽口,看看自己能不能做的好吃。

  


  做脆皮五花肉需要准備的調味料還挺多,但是基本上家裡都有,也不用多費心思去買。全部准備好之後就開始了我的“廚藝展示”,經過一段時間的制作,五花肉終於做好了,稍微晾涼一點試試口感,還真的很不錯!脆脆的,裡面的肉質也不油膩。

  這種美食大家應該都有吃過,現在想不想學會方法自己在家做做呢?想的話趕快跟我一起,趁著空閒時間試一試吧。在家就能做脆皮五花肉,簡單零失誤,又香又脆,一點不油膩。

  

  【脆皮五花肉】


  需要材料:五花肉、姜、生抽、老抽、料酒、蠔油、五香粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、八角

  方法步驟


  步驟一:把五花肉清洗幹淨控幹水分。鍋中放冷水,把五花肉放進去,加上姜、八角和適量的料酒,煮至水開,把浮沫撇掉,然後再煮10分鍾。

  步驟二:煮好之後撈出來放到涼水中,涼透之後撈出來,在上面用牙簽扎上一些小孔。扎好之後用刀切成小塊,但是中間不要切斷。

  

  步驟三:往碗中加上生抽、老抽、蠔油、五香粉、孜然粉、胡椒粉和辣椒粉,攪拌均勻之後倒在五花肉上面,塗抹均勻之後醃制一個小時以上。
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