饮食健康: 发芽的土豆、大蒜、洋葱能吃吗？

2020-06-01 | 来源: 光明网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　现在随着健康理念的提出很多食材发芽之后就不建议吃了，甚至有的发芽的食材还有各种各样的毒素，危害身体健康。但是其实我们日常生活中的有些食材发芽之后就会产生毒素不能食用，但是有的食材发芽之后还是可以吃，只是影响口感和味道。发芽的土豆、大蒜、洋葱等，到底能不能吃？我也是今天才知道。

　　我们生活中常见的食材有很多种都会发芽，比如土豆，山药，姜，洋葱，绿豆，大蒜，花生，红薯等等。那到底哪些发芽的食材可以吃呢？哪些发芽的食材有毒不能吃？发芽的食材有什么用途呢？

　　第一：红薯

　　

　　发芽的红薯水分流失，而且吃起来口感比较差，但是发芽的红薯是可以食用的。如果遇到有的红薯发芽并且出现黑斑之类的情况那就不要吃了，这样的红薯已经变质。如果不喜欢吃发芽的红薯也可以将发芽的红薯栽种在盆中，这样可以做盆景使用。

　　第二：土豆

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　　大家都知道土豆发芽之后是不能吃的，因为发芽的土豆中含有“龙葵碱”，这种东西误食之后会导致我们食物中毒。所以发芽的土豆是不能吃的。一般我们将土豆放在阴凉通风干燥处，这样可以延缓土豆的发芽时间，切忌闷在袋子中。

　　发芽的土豆直接扔掉也比较浪费，但是也不能食用。那到底发芽的土豆有什么用呢？其实发芽的土豆我们可以将土豆切开，在切面上撒一些食用盐，这样擦拭衣服可以达到去污的效果；也可以种植当观赏盆景；还可以清除水垢等多种功效。

　　第三：花生

　　

　　在我们老家有种植花生的，每次收花生的时候都会发现很多发芽的花生，而且这种花生外表颜色变黄或者是黑褐色，大家都知道发霉的花生中有一种黄曲霉素，所以遇到发芽的并且是霉变的花生建议不要吃了。如果单是发芽不出现发霉的情况是可以食用的。而且发芽的花生营养价值和价格都比较高。

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