省钱快报: 疫情期家里囤的食物到底能吃多久

2020-05-16 | 来源: 加西网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

（加西网综合）在过去的两个月中，包括加拿大人在内的全球很多人都"抢购"，储存面粉、肉、大米和面食之类的食品，相信其中一些可能已经被消耗掉，但相信很多人还有剩余很多东西。

食品到底能囤多久？专家们也透露了真正可以保存新鲜和包装商品的时间，以及“食用期限”(use-by)和“最佳食用期限”（Best-before）之间的重要区别。

食品安全要考虑第一件也是最重要的事情是，您所囤的的食品是否有“此日期前食用”或“最佳食用期”。

根据Good Food的报道，澳大利亚营养师苏西·伯雷尔（Susie Burrell）经常在海鲜，肉类，鸡肉和乳制品等易腐食品上发现``此日期前食用''（use-by）的标签，她建议绝对不要在所注明日期之后食用这种食品。

她表示，而“最佳食用日期”（Best-before）和“此日期前食用”（use-by）有所不同，您不需要在食物的最佳食用日期之前食用，但是最佳食用日期意味着食物在此日期之前可保持其品质并保持您所期望的状态。

在此日期之后，尽管食物的质量可能会发生变化，如果您还想食用，仍然可以安全食用。

通常在不易腐烂的物品（例如涂抹酱，面粉和面食）上找到“最佳食用日期” 。

了解“use-by“和“Best-before”的区别

*日期标记可指导顾客了解食物在变质或变得不安全之前可以保存多长时间。

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*日期标记两种类型是按食用日期和最佳食用日期之前使用。食物供应商有责任标记食物食用或最佳食用日期。

*为健康或安全起见，必须在一定时间之前食用的食物应标有食用日期use by。

*食物在食用日期use by后不得食用，并且在此日期后不能合法出售，因为它们可能会危害健康或安全。

*大多数食物在食用日期前食用最好。您可以在最佳食用日期（Best-before）之后一段时间再食用，因为它们仍然安全，但一些质量可能会下降。

*唯一带有不同日期标记的食物是面包，可能在上面加上烘烤日（baked on date）或如果保质期少于7天的则标记食用日期（baked for date）。

*保质期为两年或更长的食物，例如一些罐头食品不需要标上最佳食用日期的标签。这是因为很难为消费者提供有关这些食物将保存多长时间的准确指南，因为这些食物可能会保持其质量多年，并且很可能在变质之前就被食用了。

尽管有很多食物有很多“最佳食用日期”作为指导，但专家表示也要值得注意。

很多人通常打开诸如调味酱和涂抹酱之类的食物，然后放在冰箱里长达数月之久。

澳大利亚食品安全信息委员会（Australian Food Safety Information Council）的Lydia Buchtmann表示，一般来说，一旦打开食物，最好两个月就丢弃。

调味品之类的风险较低，但是蛋黄酱之类的调味品中含有鸡蛋，如果放置时间过长，可能会造成危险。

您可以谨慎选择一些超出其最佳食用日期的食物，包括干面食，罐头食品，饼干和薯条，硬奶酪，色拉和巧克力。