科普新知：小蘇打真的無所不能嗎？

2020-03-31 | 來源: 新華網客戶端 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　小蘇打在日常生活中十分常見，除了食用，它也因為超強的去污能力被人們所喜愛。甚至有傳言說小蘇打無所不能，可以“清除一切”，這是真的嗎？

　　小蘇打確實是我們生活中的好幫手，但它並沒有傳言中說的那麼神奇。有人選擇用小蘇打加白醋的方式清除鐵銹，其實這是沒用的。小蘇打呈鹼性，而鐵銹的成分是氧化鐵，氧化鐵和鹼並不能發生反應，因此也就不具備清除鐵銹的功能；也有人選擇用醋來溶解鐵銹，但白醋中的醋酸濃度較低，用白醋除銹也不太現實。如果將兩者混合，不僅不能除銹，其中的鹽分還有可能會導致銹蝕速度加快。所以，如果想要除鐵銹，最好還是通過砂紙、砂輪等物品進行打磨去除，或者用醋酸濃度較高的稀硫酸等液體浸泡，使之與氧化鐵發生反應，從而清除鐵銹。

　　而關於小蘇打清除水垢、尿垢等說法更是誇張。水垢的成分主要為碳酸鈣、硫酸鈣、碳酸鎂、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂等，尿垢的成分主要為碳酸鹽、磷酸鹽、銨鹽等，這些都不會和鹼發生反應，小蘇打也不具備這種清除能力。

小蘇打放生姜裡解決好多家庭大煩惱

　　此外，還有人用小蘇打來清除黑頭，稱只要將小蘇打和水以1：10的比例混合，用化妝棉濕敷在鼻子上，就能將黑頭清除幹淨。這種做法是不可取的。黑頭屬於毛孔堵塞物，人的皮膚是呈微酸性的，皮膚的分泌物會為皮膚營造一個不利於細菌生長的微酸環境，使皮膚保持健康狀態。如果將呈鹼性的小蘇打敷在皮膚上，會破壞皮膚特有的微酸環境，不僅不能清除黑頭，還容易使皮膚幹燥缺水，甚至會刺激皮膚產生過敏、感染等現象。所以，我們護膚時一定要選擇科學、可靠的方法，切不可輕易嘗試網傳方法，以免加重皮膚負擔。

　　雖然很多網傳說法都不可靠，但小蘇打在食品和醫藥行業確實有著一定的用途。首先，小蘇打可以作為膨松劑，用於制作面食，在和面時加入少量的小蘇打，不僅會使食物更加松軟，還能中和面粉中的酸味，提高面食口感。第二，小蘇打有止癢的作用，被蚊蟲叮咬以後，塗抹一些小蘇打粉，可以快速止癢，還能防止被再次叮咬。第三，小蘇打可以消除冰箱裡的異味，保持食物新鮮，還可以吸附鞋內的臭味，預防真菌的產生。第四，小蘇打可以用來緩解消化不良和胃灼熱，減少口服胃藥產生的胃刺激症狀。此外，小蘇打水還能快速中和胃酸，對胃潰瘍、胃痛有一定的止痛效果。但需要注意的是，由於個人體質及身體狀況都不相同，建議飲用小蘇打水前咨詢醫生。

　　小蘇打雖然功能強大，但並不是無所不能。對於網傳的各類說法，我們要學會辨別真假，切不可盲目跟風。