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美食小廚: 早餐炒盤雞蛋 圈友:確認過吃不起

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  早餐總是離不開雞蛋,白水煮蛋和炒蛋多是輪換著來,免得孩子吃膩。說實話,炒雞蛋比白水煮蛋都快手,三兩下就能炒出鍋,加點兒蔬菜一起炒,營養更豐富更均衡,孩子吃得歡,當媽的心裡就舒坦。眼下凜冬(看到這個詞,有沒有想到“權利的游戲”?)已至,給孩子炒雞蛋時,我多半會加上蘑菇等菌類一起炒,提鮮的同時,也能提高孩子的免疫力。孩子尚小,身體抵抗力差,冬天容易感冒,飲食上多加注意,情況就會大有改觀。

  


  冬天的蘑菇都很鮮,平菇、杏鮑菇、金針菇等蔬菜仿佛就是為冬天而生,不多吃些對不起自己。而除了這些個常見的菌類,還有一種比較特別的菌類,在冬天的某個地方大放異彩,口感和營養較之這些常見的菌類要更好,當然,價格也不那麼便宜,但總歸是物有所值。我說的就是赤松茸,一種公認的貴族菌。這幾天,天天在吃,大人孩子都愛上了它。早餐時用它炒雞蛋,鮮上加鮮,味道棒極了,所以,一到冬天,我家早餐很少吃白水煮蛋。大家有條件的話也要多吃。

  


  【赤松茸炒雞蛋】

  【食材】:赤松茸6棵、雞蛋3枚、蔥花5克、油2湯匙、鹽3克。


  【具體做法】:

  1、新鮮的赤松茸是可生食的,但它根部會有泥土,需要清洗幹淨。

  
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