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美食小厨: 早餐炒盘鸡蛋 圈友:确认过吃不起

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  早餐总是离不开鸡蛋,白水煮蛋和炒蛋多是轮换着来,免得孩子吃腻。说实话,炒鸡蛋比白水煮蛋都快手,三两下就能炒出锅,加点儿蔬菜一起炒,营养更丰富更均衡,孩子吃得欢,当妈的心里就舒坦。眼下凛冬(看到这个词,有没有想到“权利的游戏”?)已至,给孩子炒鸡蛋时,我多半会加上蘑菇等菌类一起炒,提鲜的同时,也能提高孩子的免疫力。孩子尚小,身体抵抗力差,冬天容易感冒,饮食上多加注意,情况就会大有改观。

  


  冬天的蘑菇都很鲜,平菇、杏鲍菇、金针菇等蔬菜仿佛就是为冬天而生,不多吃些对不起自己。而除了这些个常见的菌类,还有一种比较特别的菌类,在冬天的某个地方大放异彩,口感和营养较之这些常见的菌类要更好,当然,价格也不那么便宜,但总归是物有所值。我说的就是赤松茸,一种公认的贵族菌。这几天,天天在吃,大人孩子都爱上了它。早餐时用它炒鸡蛋,鲜上加鲜,味道棒极了,所以,一到冬天,我家早餐很少吃白水煮蛋。大家有条件的话也要多吃。

  


  【赤松茸炒鸡蛋】

  【食材】:赤松茸6棵、鸡蛋3枚、葱花5克、油2汤匙、盐3克。


  【具体做法】:

  1、新鲜的赤松茸是可生食的,但它根部会有泥土,需要清洗干净。

  
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